Nạc vai heo

Nạc vai heo đây là phần thịt nằm giữa nách và xương vai phía chân trước. Phần thịt này được cắt ra từ phần nạc vai heo giữa xương. Nạc vai thường dai bởi nhiều mô nối nên được chọn để chế biến thành thịt xay.

Tìm hiểu về nạc vai heo

Thịt heo chiếm thị phần tiêu thụ lớn nhất ở Việt Nam so với các loại thịt khác. Các bộ phận của heo được sử dụng để chế biến các món ăn rất đa dạng. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng từ thịt heo đủ đáp ứng về nhu cầu dinh dưỡng của con người hằng ngày.

Vì thế, thịt heo luôn được đông đảo người tiêu dùng ưa thích. Thịt nạc vai chính là một trong những bộ phận được sử dụng nhiều nhất, nằm ở vị trí bên vai của heo. Độ dày thịt ở mức cao, tỷ lệ nạc mỡ cân bằng nhau. Khi chế biến có độ dai giòn, thịt nạc mềm ăn rất ngon, vì thế rất được ưa thích và phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.

Thịt nạc vai thường được dùng nhiều trong các món kho, chiên rán, nướng, xay cùng mỡ để chế biến các món nhồi, dồn,…

Hàm lượng chất dinh dưỡng của thịt nạc vai heo

Thịt nạc vai chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể con người như protein, lipid. Đây là hai loại chất dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, định hình cấu trúc mô tế bào, chuyển hóa các chất dinh dưỡng khắp cơ thể.

Các chất khoáng sắt, kẽm và vitamin B12, acid béo Omega-3 giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, hình thành tế bào hồng cầu, hỗ trợ xương và răng luôn chắc khỏe, cải thiện tâm trạng và chống cảm giác lo âu, cải thiện trí nhớ, tăng cường sức khỏe của não bộ, cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa sự tăng lớp sừng của nang lông, ngăn ngừa các vấn đề lão hóa da.

Xem thêm sản phẩm

Ba rọi lóc sườn không da

Cách chọn mua thịt nạc vai heo chuẩn ngon

Thịt nạc vai là mặt hàng có sức tiêu thụ cao nên được bày bán ở nhiều chợ, các cửa hàng thực phẩm, vì vậy hãy trang bị cho bản thân kinh nghiệm để có thể lựa chọn thịt nạc vai ngon

Bề ngoài thớ thịt phải khô, không bị ướt, không bị nhớt, lớp mỡ sáng màu.

Các thớ thịt đều, độ dày thịt nạc phải chắc, ngon.

Thịt có lớp da khô, màu sắc hồng tươi, tránh chọn mua thịt có màu sắc tái nhạt.

Có mùi thơm của thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.

Dùng tay nhấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi tốt của thớ thịt, thịt không bị nhão và có độ lõm.

Công thức chế biến thịt nạc vai thơm ngon lạ miệng cho những ngày cuối tuần

Thịt xiên nướng

Nguyên liệu thực hiện món thịt xiên nướng

• Thịt nạc vai heo: 400gr -1kg (có thể thay đổi tùy vào khẩu phần ăn, nên chọn thịt nạc có thêm ít mỡ sẽ ngon hơn)
• Sả băm, tỏi băm, hành tím băm
• Nước hàng (nước màu)
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay,…
• Mè trắng, dầu vừng
• Que tre nhọn dùng để xiên thịt

Cách thực hiện món ăn thịt xiên nướng

Bước 1: Thịt nạc vai heo mua về rửa sạch, chà xát với muối để khử mùi hôi, sau đó thái miếng thịt với độ dày vừa phải, sau đó ướp thịt với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu vừng, 1 muỗng canh nước hàng, 2 muỗng cà phê hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu. Để ướp từ 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Xiên từng miếng thịt vào que tre. Chú ý không nên xiên quá chặt vì có thể không chín phần thịt bên trong.

Bước 3: Xếp đều thịt lên trên vỉ bếp than và bắt đầu nướng. Lật đều các mặt của xiên thịt để chín đều. Sau đó thưởng thức cùng tương ớt hoặc các sốt chuyên dụng, rất ngon.

Thịt xá xíu

Nguyên liệu thực hiện thịt xá xíu

• Thịt nạc vai: 400gr -1kg
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Mật ong
• Tỏi băm nhuyễn
• Xì dầu
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay,…

Cách chế biến thực hiện thịt xá xíu

Bước 1: Thịt nạc vai mua về rửa sạch, chà xát với muối để khử mùi hôi, sau đó thái miếng thịt với độ dày vừa phải khoảng 3-4cm.

Bước 2: Cho thịt vào tô, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay,  2 muỗng canh mật ong, tất cả  trộn đều với nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng

Bước 3: Xếp thịt lên vỉ bếp than và nướng đến khi chín. Sau đó dùng kèm với cơm trắng, bánh mì, tương sốt và đồ chua.

Địa chỉ cung cấp nạc vai heo nhập khẩu uy tín – chất lượng

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com Fanpage https://www.facebook.com/thitbohuunghi để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.