Nạc dăm heo

Tìm hiểu nạc dăm heo là gì?

Nạc dăm heo là loại thịt heo được săn đón vì độ ngon và sự hòa hợp phối hợp giữa mỡ và nạc, làm cho nạc dăm heo lúc ăn không quá ngán, mà vẫn còn giữ được độ mọng nước, ngọt thịt, là món ăn yêu thích của nhiều người.

Nạc dăm heo đây là phần thịt nằm ở lõi vai của con heo nên miếng thịt mỏng, xen kẽ bởi lớp mỡ không đều nhau, phân tách ra thành từng lớp thịt, lớp mỡ rõ ràng.

Một lý do khác khiến thịt nạc dăm trở nên được săn đón, vì đó là phần thịt này chiếm tỉ lệ rất ít trên cơ thể của con heo, chính vì vậy nạc dăm heo khó mua và giá thành của thịt cũng cao hơn các phần thịt khác.

Nhưng cũng nhờ đặc điểm này, chúng ta sẽ tiện lợi phân biệt phần thịt nạc dăm với những dòng thịt khác.

Đặc điểm của thịt nạc dăm heo

Mọi người thường hay nhầm lẫn thịt nạc dăm là thịt đã được xay nhuyễn. Nhưng thực ra đây là mẫu thịt được bán bằng miếng to, lúc mua có thể nhờ xay để chế biến món ăn thích hợp hoặc người bán đã xay sẵn để tiện cho quý khách tuyển lựa.

Nhìn từ bên ngoài, bạn có thể phân biệt nạc dăm và nạc mông, hai chiếc thịt mà nhiều chị em nội trợ bị lầm lẫn. Nạc mông mang đặc tính thịt dạng sợi, không bị xen kẽ bởi mỡ. Còn nạc dăm sẽ có các lớp mỡ xen kẽ nên nhìn rất dễ biết.

Khi nấu, nạc dăm heo sẽ giúp các món ăn không bị béo, không bị ngán và cũng không bị quá khô. Bởi thế, được ưa thích để chế biến nhiều món như món kho, rán hoặc rang sả, hầm, canh và các món rim cháy cạnh,…

Thành phần dinh dưỡng của nạc dăm heo

Thịt nạc dăm heo nói riêng và thịt heo nói chung cung cấp hầu hết thành phần dinh dưỡng cho cơ thể. Sở hữu tất cả thành phần như đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất (Photpho, Sắt, Kẽm, Vitamin,…) giúp bổ sung nguồn năng lượng dồi dào.

Trong 100g nạc dăm heo sẽ cho cơ thể chúng ta hàm lượng dinh dưỡng và các khoáng chất như sau:

• Năng lượng: 176 kCal.
• Đạm: 17g.
• Chất béo: 12g.
• Canxi: 8mg.
• Sắt: 1,2mg.
• Phospho: 186mg.
• Natri: 69mg.
• Kali: 324mg.
• Cholesterol: 67mg.
• Vitamin C: 1,5mg.
• Vitamin B1: 0,71mg.
• Vitamin PP: 3,9mg.
• Vitamin A: 6 microgam.

Cách lựa chọn nạc dăm heo tươi ngon

Để tuyển lựa một miếng thịt nạc dăm ngon, cần lựa chọn nơi cung cấp uy tín với giấy phép buôn bán và giấy an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng.

Những tiêu chí lựa chọn thịt ngon như sau:

• Chọn các miếng làm thịt nạc dăm heo không có mùi lạ, mùi hôi, thiu hay sở hữu mùi của thuốc kháng sinh.
• Chọn những khối thịt mang màu hồng tươi, không bị biến đổi hay có màu lạ.
• Chọn tìm những khối thịt săn, chắc mang độ dính, mềm và đàn hồi tốt.
• Cần chú ý nhìn vào miếng nạc dăm khi cắt sẽ không mang nước, khi chế biến thịt thường không hao và bề mặt miếng thịt bị cắt phải sáng màu và khô ráo.
• Tránh chọn những miếng thịt mang những chấm màu đỏ tím do xuất huyết, mảng bầm hay tụ máu xảy ra.
• Không mua những mảng thịt với những chấm màu trắng bằng hạt gạo vì mang khả năng chứa những dòng ấu trùng giun sán.

Cách thức bảo quản thịt nạc dăm heo

Việc bảo quản thịt heo cực kỳ quan trọng, vì sẽ tác động trực tiếp tới chất lượng thịt khi chế biến. Để tránh sự tiến công của những vi khuẩn cũng như giữ được thành phần dinh dưỡng trong thịt:

• Thịt sau khi mua về bạn cắt thành miếng nhỏ, rửa bằng nước muối loãng và nước sạch. Để ráo nước và cho vào bọc nhựa, hộp đựng đậy kín tránh không khí lọt vào. Với thể sử dụng hút chân không (nếu có).
• Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp: Nạc dăm nguyên miếng sống bảo quản ở nhiệt độ -17 tới -18 độ C ở ngăn đá hoặc một đến 3 độ C ở ngăn mát; thịt đã chín bảo quản ở -15 đến -18 độ C ở ngăn đá và trong khoảng 4 tới 5 độ C ở ngăn mát.
• Việc bảo quản ở nhiệt độ phù hợp cũng chỉ bảo quản thịt heo ở thời gian cố định. Cần chú ý: đối với thịt tươi sống chỉ bảo quản tối đa từ 4-6 ngày ở ngăn mát và 4-12 tháng khi bảo quản ở ngăn đá. Thịt heo đã chín chỉ bảo quản tối đa 2 ngày đối với ngăn mát và 2-6 tháng đối với bảo quản ở ngăn đá.
• Khi bảo quản nạc dăm hay bất cứ dòng thịt heo nào, cần để riêng và tách biệt phần thịt sống và thịt chín.

Gợi ý những món ăn ngon từ nạc dăm heo

Nạc dăm heo chiên giòn kiểu Hàn Quốc

Cuối tuần hãy đổi vị cho cả gia đình với món thịt nạc dăm rán giòn kiểu Hàn Quốc đậm vị thơm ngon với màu sắc đẹp mắt và hương vị mới lạ đặc trưng này nhé!

Món thịt nạc dăm rán giòn Hàn Quốc sau khi hoàn tất sẽ có phần thịt mềm ngon, thấm đẫm hương vị của dầu mè và bột, nên khi chiên thịt sẽ vô cùng giòn và thơm.

Khi ăn ta chỉ cần chan thêm 1 ít nước sốt trong suốt sánh mịn, mặn mòi có vị ngọt của táo và dưa leo, trộn đều lên là 1 món ăn ngon miệng đã hiện ngay trước mắt các bạn rồi!

Thịt nạc dăm nướng ăn cơm tấm

Món nạc dăm nướng xuất hiện trong món cơm tấm thơm ngon, khiến ta ăn hoài không chán đúng không nào? Bữa nay hãy để Thực Phẩm Hữu Nghị đem lại cho bạn món thịt nạc dăm nướng chuẩn vị ngoài hàng nhưng bí quyết chế biến lại cực thuần tuý này nhé!

Thịt nạc dăm nướng sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng đẹp mắt và tỏa ra hương thơm quyến rũ và lôi cuốn của bột ngũ vị hương cùng màu vàng nâu óng ánh.

Khi ăn miếng thịt được nướng chín mềm, đậm vị, không bị khô mà lớp mỡ trên thịt chảy ra tạo nên vị béo ngon bất ngờ và siêu bắt cơm. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm tấm kèm thêm ít nước mắm chua ngọt và bì giòn ngon!

Thịt nạc dăm kho

Các bạn biết không thịt nạc dăm heo có thể được nấu thành món kho ngon khi hài hòa với những nguyên liệu khác như: gừng, sả, củ kiệu,.. tạo nên hương vị siêu ngon hấp dẫn. Mỗi món ăn đều có cho mình một hương vị khác nhau.

Với món nạc dăm kho gừng lúc hoàn thành sẽ mang màu nâu đẹp mắt nhờ nước dừa được thắng, phối hợp vị mặn ngọt vừa phải và hương thơm thoang thoảng của gừng. Khi ăn bạn chỉ cần sử dụng xà lách hoặc dưa leo chấm cùng nước thịt kho và thưởng thức thì bao ngon luôn!

Còn nạc dăm kho sả khi kho sẽ mang mùi hương thơm phức của sả. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo mềm được áo 1 lớp nước sốt đậm vị vàng óng siêu bắt cơm.

Món nạc dăm kho kiệu thì lại mang vị chua chua vô cùng đặc thù, không chỉ vậy thịt kho mềm ngon, cuốn hút và nước làm thịt mặn mà, ăn cùng với cơm trắng dẻo, thơm ngon.

Thịt nạc dăm xào dứa

Có món kho rồi chúng ta hãy tới món xào nào! Nạc dăm xào dứa là 1 món ăn ngon có hương vị chua ngọt đặc biệt ít món ngon nào sở hữu được. Nào cùng chúng tôi cảm nhận nhé!

Món nạc dăm xào dứa sau khi nấu xong sẽ có hương thơm ngạt ngào của dứa và màu vàng đặc biệt làm món ăn nổi bật hơn bao giờ hết.

Lúc ăn ta sẽ cảm nhận được thịt heo mềm ngon, chắc thịt, đậm vị hòa quyện cùng các miếng thơm chua ngọt được được xào chung làm bữa cơm thêm quyến rũ và kích thích vị giác.

Mua thịt nạc dăm heo ở đâu uy tín, chất lượng?

Ngày nay có hầu hết nơi sản xuất thịt nạc dăm heo, nhưng chất lượng lại không được đảm bảo, thường xuyên gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thực Phẩm Hữu Nghị tự tin mang lại thịt heo nhập khẩu với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo nguồn thịt heo được nuôi theo công nghệ tiên tiến, được cấp đông đạt chuẩn đảm bảo giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Review sản phẩm nạc dăm heo tại Thực Phẩm Hữu Nghị

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline – Zalo 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com Fanpage https://www.facebook.com/thitbohuunghi để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.