Gà công nghiệp

Gà công nghiệp còn được biết đến với tên gọi gà thịt công nghiệp hay gà nuôi theo kiểu công nghiệp là loại gà được chăn nuôi theo hình thức công nghiệp.

Thường chúng được nuôi theo dạng gà cho thịt, được nuôi, chăm nom, vỗ béo để chuẩn bị tiêu thụ thịt xuất ra thị trường.

Gà công nghiệp được nuôi theo một dây chuyền công nghiệp, là một mắt xích trong chuỗi phân phối gà từ việc chọn giống, úm gà cho tới việc giết thịt, phân phối, sản xuất cho người tiêu dùng.

Gà công nghiệp được chăn nuôi theo hình thức công nghiệp hóa, để phân biệt với các gà ta, gà nội địa được chăn nuôi theo hình thức thả vườn, hình thức chăn thả truyền thống.

Đặc điểm của gà công nghiệp

Gà công nghiệp chuyên thịt thường sở hữu thân hình cân đối, chân chắc, ngực sâu, thiết diện hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Gà công nghiệp chuyên trứng có kết cấu thanh gọn, tiết diện hình tam giác. Kích thước các chiều đo tương quan với sức cung cấp của gà, độ lớn góc ngực, dài đùi, dài chân và đường kính cẳng chân tương quan với khối lượng cơ thể.

Những giống khác như gà tam hoàng, gà rốt ri, gà lơ go, gà lông cú nuôi nhốt theo lối công nghiệp, tức chúng chẳng hề kiếm ăn mà sở hữu thức ăn sẵn cho chúng, nhiều chất bổ tổng hợp, ăn tùy thích, để to nhanh, chỉ việc ăn để lớn.

Tìm hiểu về giống gà công nghiệp

Thuật ngữ gà công nghiệp không phải là thuật ngữ sinh học để chỉ về một loài gà. Thuật ngữ trong nông nghiệp để chỉ về giống gà, nồi gà, dòng gà nhất thiết. Gà công nghiệp là thuật ngữ nói chung về những loại gà được nuôi theo hình thức công nghiệp.

Dù không có quy ước để xác định giống gà nào là “gà công nghiệp” không những thế qua thực tiễn chăn nuôi, căn cứ vào hiệu suất, hiệu quả của việc chăn nuôi, tiêu chí, mục đích của việc chăn nuôi gà.

Ngày nay việc chọn các loài gà để chăn nuôi công nghiệp có xu hướng nhấn mạnh vào những giống gà cao sản, với năng suất lấy thịt cao (gà chuyên giết thịt, gà siêu thịt) hoặc gà sớm thuần thục và cho năng suất đẻ trứng cao (gà chuyên trứng, gà siêu trứng).

So sánh dinh dưỡng ở gà công nghiệp và gà ta

Ở Việt Nam có những ý kiến khác nhau về giá trị dinh dưỡng của gà ta tốt hơn gà công nghiệp. Giá trị dinh dưỡng của các giống gà quý tốt hơn gà thường, giá cả giống gà quý rất đắt.

Đa phần người Việt Nam nghĩ rằng, ăn gà nuôi thả tự do trong vườn, ăn thóc, gạo thịt sẽ ngon và bổ hơn gà nuôi công nghiệp (ăn cám tổng hợp).

Khi mà các nước hiện đại thường ăn gà công nghiệp và cốt yếu là ăn phần lườn gà thì người Việt thường chê gà công nghiệp ăn bở, nhão, nhạt và không thích ăn phần lườn. Về mặt dinh dưỡng thì các loại gà có giá trị dinh dưỡng như nhau.

Theo các chuyên gia về mặt dinh dưỡng thì không có sự khác biệt giữa gà quý, gà công nghiệp, hay gà ta. Thành phần dinh dưỡng và độ đạm ở các loại thịt gà đều tương đương nhau.

Lợi ích từ thịt gà đem lại cho sức khỏe

Nguồn cung cấp protein dồi dào

Thịt gà rất giàu protein, calo và chứa ít chất béo, là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cơ bắp, củng cố lại mô và các tế bào, giúp giảm cân an toàn, là loại thực phẩm lý tưởng cho mọi đối tượng tập gym

Cải thiện chức năng não bộ, chống lại cảm giác âu lo

Thịt gà chứa các acid acmin cần thiết cho cơ thể, cung cấp đa dạng vitamin, đặc biệt có nhóm vitamin B có khả năng tăng cường sự hoạt động của trí não, chống lại cảm giác bất an, giúp tinh thần luôn sảng khoái, minh mẫn.

Giúp xương luôn chắc khỏe, ngừa bệnh loãng xương

Ngoài Protein thì thịt gà còn cung cấp hàm lượng Calci tuyệt vời. Calci có công dụng rất quan trọng trong việc phát triển chiều cao, giúp xương luôn chắc khỏe, phòng tránh được nguy cơ loãng xương và đau nhức xương, khớp.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hầu hết chất béo trong thịt gà là chất béo không bão hòa, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, bảo vệ tim luôn mạnh khỏe và tránh xa các bệnh liên quan.

Các món ăn ngon từ gỏi gà

Một năm mới đã cận kề tới, khoảng thời gian này, chắc chắn mọi nhà đều đang háo hức chuẩn bị những buổi tiệc nhỏ ấm cúng, bữa ăn thân mật cùng người thân và gia đình. Hoặc thậm chí ở khu vực miền Tây, nhiều hộ gia đình còn đang nô nức chuẩn bị tiệc cưới linh đình.

Hiển nhiên, trong buổi tiệc không thể thiếu những món ăn đặc sắc tô điểm và càng thu hút thêm, đặc biệt là các món gỏi được làm khai vị. Mở tiệc bằng một chút món ăn nhẹ hoặc món gỏi đã trở nên nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, tuy không hoàn toàn những buổi tiệc nào cũng setup menu món gỏi làm khai vị, nhưng con số đã chiếm tỷ lệ khoảng 99%.

Gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bò bóp thấu, gỏi thịt heo tiến vua,… đây là những món gỏi quen thuộc và dễ ăn với nhiều người. Nhằm mục đích đa dạng hóa nét ẩm thực và gia tăng sự lựa chọn cho thực khách, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thêm những món gỏi ngon được làm từ thịt gà nhé. Chắc hẳn ai nấy đều đánh giá 10 điểm cho bạn vì đây là món ăn không những dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn thơm ngon, ăn hoài không ngán.

Tổng hợp công thức những món gỏi gà ngon đúng chất

Gỏi gà bắp cải thanh mát, thơm ngon

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải trắng loại vừa ( có thể thay đổi hàm lượng tùy vào sở thích của người ăn)
• 600 – 800gr thịt gà (bao gồm xương, da, thịt)
• 100g đậu phộng rang xay nhuyễn
• 200ml giấm
• Hành phi thơm, rau răm
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu,…

Các bước thực hiện

Luộc chín gà và xé phay thành miếng nhỏ: Thịt gà rửa sạch, rửa với nước muối pha loãng để át mùi hôi rồi luộc chín trong nước sôi. Sau đó, vớt ra để nguội, đeo bao tay vào và tách lấy phần thịt gà xé thành sợi nhỏ và dài.

Sơ chế nguyên liệu rau củ: Bắp cải rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ, rửa lại kỹ nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo

Rau răm rửa sạch, bỏ phần dập nát, cắt nhuyễn

Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 200ml giấm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào.

Trộn gỏi: Cho bắp cải, thịt gà, đậu phộng rang xay, rau răm, hành phi cùng nước trộn gỏi vào thau, đeo bao tay vào và trộn đều. Gắp gỏi bò từ từ ra dĩa, dùng kèm với bánh phồng tôm.

Gỏi gà xé phay chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà luộc (bỏ xương): 500g
• Hành tây, dưa leo
• Đậu phộng rang xay nhuyễn
• Rau răm
• Gia vị: hạt nêm, đường, giấm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành sợi nhỏ, ướp thêm gia vị 1 ít nước mắm, đường, giấm để tầm 15 phút cho ngấm gia vị

Luộc chín gà và xé phay thành miếng nhỏ: Thịt gà rửa sạch, rửa với nước muối pha loãng để át mùi hôi rồi luộc chín trong nước sôi. Sau đó, vớt ra để nguội, đeo bao tay vào và tách lấy phần thịt gà xé thành sợi nhỏ và dài.

Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, bào thành từng sợi nhỏ

Rau răm rửa sạch, loại bỏ phần dập, cắt nhỏ

Tiến hành trộn gỏi

Cho lần lượt thịt gà (bao gồm da), dưa leo, hành tây đã ướp, đậu phộng xay nhuyễn vào tô trộn đều.

Cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đeo tay vào và trộn đều. Trình bày món ăn ra dĩa, rải rau răm lên trên gia tăng hương vị thơm ngon, có thêm ly bia kế bên thì thạt tuyệt vời.

Khi đến với Thực phẩm Hữu Nghị bạn sẽ không cần phải lo lắng về:

• Nguồn gốc – an toàn thực phẩm;
• Giá cả của sản phẩm: rẻ, luôn ổn định;
• Số lượng sản phẩm: luôn đáp ứng đủ nhu cầu;
• Cắt thịt, đóng gói chân không theo yêu cầu;
• Giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline – Zalo 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com Fanpage https://www.facebook.com/thitbohuunghi để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Xem thêm

Tổng hợp những món ăn ngon từ cánh gà dễ làm tại nhà

Thịt gà xào gì ngon? Những món ăn ngon từ thịt gà xào