DẺ SƯỜN BÒ HẦM PHỤC VỤ CẢ NHÀ NGON MIỆNG

Dẻ sườn bò là phần thịt được pha lóc ra từ phần thịt xung quanh sườn bò. Đây là phần thịt mềm, có lẫn mỡ và có một chút vị dai giòn. Thay vì kho hay xào, hôm nay chúng ta cùng chế biến món dẻ sườn bò hầm nhé!

Thực hiện món dẻ sườn bò hầm ngon miệng cho cả nhà

Dẻ sườn có phần thịt mềm, ngon, không có xương xen lẫn nên thường dùng cắt thành những lát mỏng để xào với các loại rau củ hay cắt khúc vuông kho với các loại củ hay rau củ muối chua.

Để đổi mới cho những công thức thông thường, dẻ sườn bò hầm là món ăn mới lại. Việc hầm giúp cho phần thịt bò mềm, tan chảy ngay khi vừa vào miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:

Dẻ sườn bò dùng để hầm

Khoai môn, hành lá, sả, gừng

Sa tế tôm, tương xay, tỏi băm, dầu ăn

Gia vị nêm nếm thông thường

Cách chọn nguyên liệu ngon cho món ăn:

Chọn thịt bò:

Chọn phần thịt có màu đỏ hồng, mỡ vàng nhạt, khi sờ thử thấy thịt có độ đàn hồi tốt

Không chọn những phàn thịt màu ngả xám, trắng bạch hay kể cả là đỏ quá.

Không chọn thịt khi sờ vào bị dính tay hay có nước chảy ra. Không chọn khi thịt có những nốt sần nhỏ nhỏ màu trắng vì có thể là sán.

Chọn khoai môn ngon:

Chọn những củ có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ

Chọn những củ tròn đều như quả trứng gà, vỉ sần sùi, còn nhiều tơ xung quanh và đất còn bám trên vỏ

Ruột củ có màu trắng xen lẫn những chấm hay đường vân màu tím nhạt.

Các bước thực hiện món dẻ sườn bò hầm

Sơ chế nguyên liệu:

Khoai môn rửa sạch phần bùn đất bên ngoài rồi mới gọt vỏ. Rửa sạch lại lớp nhớt rồi cắt thành khúc vừa ăn. Bằng cách này thì khoai sẽ sạch, không bị nhiễm bùn đất nhưng lại rất ngứa tay.

Nếu sợ ngứa bạn nên để tay khô và để yên phần đất vậy gọt. Sau khi gọt vỏ mới rửa sạch và cắt khúc. Ngâm trong nước để phòng tránh môn bị ngả màu.

Trong quá trình ngâm không nên để tay trong thau ngâm vì như vậy sẽ bị ngứa. Và bạn có thể đeo găng tay để sơ chế khoai môn.

Khi tay đã lỡ bị ngứa thì bạn có thể hơ tay lên lửa, ngâm với nước muối pha loãng hoặc vò lá chuối xanh đắp lên để giảm ngứa.

Hành lá cắt khúc, sả đập dập cắt khúc, gừng cạo vỏ, cắt lát.

Dẻ sườn bò dùng để hầm mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để cho ra các lớp máu bầm và bụi bẩn. Rửa lại với nước sạch thêm lẫn nữa và để ráo

Để kỹ hơn thì bạn luộc qua thịt với nồi nước nóng có gừng và muối trong đó. Giúp cho thịt bớt hôi và nước hầm trong, ngọt hơn.

Chế biến:

Dẻ sườn làm sạch và để khô thì cho lên nồi dầu đã phi thơm tỏi. Thịt cho vào xào hơi săn thì thêm gừng, sa tế tôm, tương xay, đường, hạt nêm, muối cùng một nửa phần sườn sả cắt khúc vào trộn đều. Xào đến khi thịt dẻ sườn săn và thấm gia vị.

Cho thêm lượng nước vừa đủ ăn vào đậy nắp và hầm khoảng 30 phút. Vì thịt mềm hơn các loại xương hay sườn nên chúng ta không cần hầm quá lâu.

Khi thịt đã mềm thì cho khoai môn vào nấu thêm 10 phút. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp, để đỡ nóng tí rồi thưởng thức thôi.

Mua phần thịt dẻ sườn bò ở đâu?

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – công ty chuyên cung cấp các sản phẩm đông lạnh nhập khẩu. Ngoài các sản phẩm về thịt bò Úc, Thực phẩm Hữu Nghị còn cung cấp thịt bò từ các quốc gia lớn như Mỹ, Canada; các sản phẩm thịt khác như thịt heo, thịt gà, hải sản, gạo thơm chất lượng cao.

Sản phẩm đảm bảo sạch, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị thơm ngon vốn có. Bò giết mổ nhân đạo trong môi trường vô sinh 8 độ C. Dẻ sườn bò đã được lọc ra khỏi xương, đóng gói chân không cẩn thận. Sau đó cấp đông nhanh ở -40 độ C và tiến hành vận chuyển, bảo quản ở -18 độ C.

Khi sử dụng dẻ sườn bò, quý khách hàng nên rã đông  trong tủ lạnh (khoảng 5-6 giờ), thì dẻ sườn bò sẽ hoàn toàn giống thịt tươi vừa giết mổ tại nông trải. Đồng thời, quý khách hàng không cần phải rửa lại. Tùy vào mục đích chế biến, quý khách hàng có thể lóc bỏ thêm các phần mỡ và gân nhỏ.

Nhập khẩu trực tiếp theo đơn đặt hàng từ các nhà máy, do đó tất cả các sản phẩm đều có ngày sản xuất mới (In trên tem nhà máy và được dán trên mỗi thùng). Ngoài ra, dẻ sườn bò cũng như các loại thịt bò được nhập khẩu chính ngạch, có đầy đủ giấy phép nhập khẩu, xuất xứ, chứng nhận đạt tiêu chuẩn nhập khẩu của Cục Thú Y cấp cụ thể theo từng lô hàng.

Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều chính sách bán hàng hấp dẫn khác như:

– Giao hàng toàn quốc

– Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng

– Được hỗ trợ cắt nhỏ, đóng gói hút chân không và thùng xốp

– Nhận hàng ngay trong ngày

Gọi ngay tới số: 0901 892 898 hoặc truy cập vào website: https://thibohuunghi.com/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

LÀM MỀM THỊT BÒ ÚC TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN

TOP 5 MÓN NƯỚNG GIÚP QUÁN BÙNG NỔ DOANH SỐ DỊP CUỐI NĂM

GIÁ THỊT BÒ HỢP LÝ – SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ