Cách làm món bò kho đơn giản, ngon đúng điệu

Bò kho không chỉ ngon khi ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu mà còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Bạn muốn thưởng thức món bò kho ngon đúng điệu mà đơn giản thì hãy để Thịt Bò Hữu Nghị hướng dẫn bạn cách chế biến món bò kho ăn kèm bánh mì thơm ngon nhé!

1. Nguyên liệu làm món Bò kho bánh mì dành cho 4 người

• Bánh mì: 5 ổ
• Thịt nạm bò: 500g (phần thịt có gân)
• Gia vị nấu bò kho: 1 gói
• Nước dừa tươi: 1,5L
• Cà rốt: 2 củ
• Sả: 3 tép
• Gừng: 1 củ
• Ớt:  2-3 trái
• Bột năng: 2 muỗng
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 4 củ
• Màu điều: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng
• Húng quế: 50g
• Ngò rí: 50g
• Rượu trắng: 1 ít
• Dầu ăn: 2 muỗng
• Gia vị khác: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

2. Cách chọn mua nguyên liệu để nấu bò kho:

2.1. Cách chọn mua thịt bò tươi ngon nấu bò kho

Đối với các món bò hầm hoặc món bò kho, bạn nên chọn thịt nạm bò, gầu bò.

Tốt nhất nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi xen lẫn màu gân trắng và phần mỡ vàng, thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.

Khi dùng tay nhấn nhẹ thịt bò ngon thì sẽ có độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác dính tay và không gây mùi hôi khó chịu, bất thường.

Bạn nên tránh mua thịt bò có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, mỡ màu vàng sẫm, trên thịt xuất hiện những đốm trắng.

2.2. Cách chọn mua những củ cà rốt tươi ngon

Cà rốt ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng về phía đuôi, vỏ mịn, sờ vào thấy chắc tay và hơi cứng.

Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm và có cuống lá màu xanh tươi còn dính chặt vào thân củ.

Không nên chọn những củ cà rốt có phần cuống bị dập, xuất hiện những vết thâm, thân cà rốt bị mềm.

Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai củ to, dày vì chúng bị già.

3. Cách chế biến món bò kho ngon đúng điệu

3.1. Sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho

Để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, thịt bò khi mua về bạn bóp với một chút  muối và rượu trắng khoảng 15 phút.

Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước  rồi để ráo, dùng dao cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt miếng vừa ăn.

Gừng, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Sả, hành tây lột vỏ và cắt khúc.

Rau mùi, ngò gai và húng quế nhặt bỏ lá già rồi mang rửa sạch.

3.2. Tiến hành ướp thịt bò:

Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Cho thêm 1 ít tiêu, một nửa sả, gừng và hành tím băm nhỏ.

Trộn đều và cho bò vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm đều gia vị.

3.3. Bắt đầu nấu món bò kho

Bắc nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê màu dầu điều vào cho có màu vàng cam đẹp mắt.

Cho nốt phần sả, hành tím băm nhỏ và gừng còn lại vào xào, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại.

Sau đó, đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào, đậy nắp nồi và tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm.

Sau 40 phút, vớt hành ra, sau đó cho cà rốt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào nấu thêm 10 phút cho đến khi cà rốt mềm.

Chuẩn bị khoảng 200ml nước có pha 2 muỗng canh bột năng, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi nước trong nồi có độ sệt mong muốn thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.

3.4. Hoàn thành món ăn

Cho bò kho ra tô, dùng kéo cắt nhỏ ngò gai, húng quế và một ít ớt tươi, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Món bò kho hoàn thiện sẽ có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm vô cùng.

Nước dùng đậm đà, thịt bò được ninh nhừ, ngấm đều gia vị, vị béo từ mỡ và gân giòn, cà rốt mềm ngọt, mọi thứ hòa quyện tạo thành một món ăn hấp dẫn.

Bạn có thể dùng bò kho với bánh mì và chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc cho trọn vẹn hương vị nhé!

Bài viết trên của Thịt Bò Hữu Nghị đã đem đến cho các bạn cách nấu món bò kho bánh mì cực kì dễ làm mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này bên gia đình.

Mua thịt bò tươi ngon, giá tốt ở đâu?

Ngày nay, thịt bò được tẩm màu để tăng độ hấp dẫn hoặc thịt heo giả bò được bày bán nhiều trên thị trường. Để tránh tình trạng bị mua nhầm phải những thực phẩm bẩn này, hãy ghé ngay Thịt Bò Hữu Nghị để có những miếng thịt bò tươi ngon, tốt cho sức khỏe với giá cả phải chăng cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng trong thời gian sớm nhất!

 

Xem thêm:

Bỏ túi ngay cách hầm xương bò nhanh mềm và không bị hôi

Tham khảo cách cắt thịt bò đông lạnh đẹp mắt, dễ thực hiện

5 sai lầm cần phải tránh khi chế biến thịt bò mà bạn nên biết