BLOGS, Món ngon mỗi ngày
Làm khô bò sợi bằng lò nướng tại nhà siêu dễ
Khô bò sợi với hương vị cay đậm đà và thơm ngon luôn là món nhâm nhi không thể thiếu trên bàn nhậu. Thay vì mua khô bò sợi ngoài chợ có thể không đảm bảo vệ sinh, tại sao bạn không tự tay vào bếp để làm món này ngay tại nhà chỉ với lò nướng theo hướng dẫn cực đơn giản dưới đây của Thịt Bò Hữu Nghị.
Tóm tắt nội dung
1. Nguyên liệu để làm món khô bò sợi
+ 500g thịt bò (tốt nhất nên sử dụng phi lê hoặc thăn bò)
+ 20g hành tím
+ 50g sả
+ 20g tỏi
+ 10g gừng
+ 15g ớt
+ 1 muỗng sa tế cay
+ 1 muỗng dầu hào
+ 2 muỗng dầu màu điều
+ 1 muỗng sốt bò kho
+ 1 gói ngũ vị hương
+ 2 muỗng hạt nêm
+ 3 muỗng đường
+ 1 muỗng nước mắm
2. Cách chế biến món khô bò sợi siêu ngon
2.1. Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu
Hành, tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, sả bỏ phần lá già héo rồi thái khúc nhỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch qua 2 – 3 lần nước, để nguyên liệu khô rồi cho vào máy xay sinh tố và xay nhỏ.
2.2. Sơ chế thịt bò và ướp với gia vị
Khi mua thịt bò về, bạn xoa bóp thịt với muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch, đặt thịt bò lên thớt và thái dọc thớ thành từng miếng dày khoảng 1 -1.5 đốt ngón tay.
Cho thịt bò cùng với các nguyên liệu đã xay ở bước đầu vào 1 cái tô lớn.
Trộn đều thịt bò và các gia vị cho thịt thấm đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 tiếng là được, để qua đêm thì bò sẽ ngon hơn.
2.3. Giã thịt bò và xé sợi
Sau khi để thịt bò trong tủ lạnh đủ lâu, lấy ra cho vào chảo lớn, bắc lên bếp đun lửa to khoảng 20 phút, thấy nước sệt lại, thịt chín thì tắt bếp. Tiếp đó bạn lấy từng miếng thịt ra, thịt còn nóng bạn cho vào cối giã dập.
Sau khi giã xong thịt bò thì bạn dùng găng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ rồi bắc lên chảo cùng với nước sốt còn lại, bật lửa và đảo đều trong 20 phút nữa để cho thịt săn lại và ráo nước.
2.4. Mang khô bò sợi đi nướng
Đặt thịt bò sợi lê khay và cho vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong 120 phút, thấy thịt khô dẻo là được. Lật thịt 30 phút 1 lần để thịt được sấy khô đều.
Có thể phơi khô ngoài nắng cho đến khi thấy thịt bò khô lại nếu như không có lò nướng.
Sau khi sấy xong, đợi khô bò nguội hẳn thì cho vào hũ để dùng dần.
2.5. Thành phẩm
Khô bò sợi có màu vàng nâu đẹp mắt, vị cay cay và mặn ngọt hòa quyện với nhau, khi ăn bạn cho thêm xíu tắc để tăng thêm vị ngon nhé.
Khô bò sợi tự làm tại nhà an toàn và có thể tự điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Món ăn này có thể được ăn như một món ăn chơi, dùng làm món nhậu hoặc trong các bữa tiệc.
3. Cách bảo quản khô bò sợi được lâu dài
Cho khô bò sợi vào bọc ni lông hoặc hộp kín, đậy nắp và bảo quản nơi khô ráo. Tránh ở gần nơi ẩm ướt vì sẽ làm khô bò sợi trở nên mềm và dễ hỏng.
Nếu bạn sử dụng khô bò sợi trong thời gian gần, nên bảo quản ở ngoài hoặc trong tủ lạnh để tiện chế biến. Để sử dụng khô bò sợi được lâu thì bạn cần phải làm khô thịt thật kỹ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, có thể sử dụng trong khoảng 3 – 6 tháng.
Nếu không bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể lấy ra phơi lại sau 2 – 3 tuần để chống mốc và kéo dài thời gian bảo quản.
Nếu có thể, hãy bọc khô bò sợi trong túi nilon, dùng máy hút chân không hút hết không khí và cho túi nilon vào tủ lạnh, việc này sẽ giúp thịt bò tươi lâu hơn.
Với cách làm khô bò sợi cực dễ, bạn có thể tự tay chế biến món ngon không tưởng này. Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này nhé!
4. Mua thịt bò online ở đâu ngon sạch, giá cả phải chăng?
Hiện nay có rất nhiều địa chỉ cung cấp thịt bò giả, phun, ngâm hóa chất gây độc hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Vậy mua thịt bò ngon sạch ở đâu? Đó là vấn đề nan giải của các chị em nội trợ, vì vậy hãy chú ý nếu bạn đang tìm nơi mua thịt bò. Khi đến với Thịt Bò Hữu Nghị, bạn sẽ được trải nghiệm dịch vụ mua sắm thú vị và an toàn nhất của chúng tôi.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay bạn nhé!
Xem thêm:
Thơm ngon béo ngậy với công thức nấu cà ri bò đậm đà, chuẩn vị
Hao cơm với món thăn bò kho dưa chua thơm ngon, dễ nấu
Đổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn bò sốt tiêu đen
