BLOGS, Thị trường
HỌC 5 KỸ THUẬT NẤU ĂN CỦA PHÁP GIÚP NÂNG TẦM QUÁN ĂN CỦA BẠN
Pháp ngoài nổi tiếng với nhiều bánh ngọt nức danh thế giới thì kỹ thuật nấu ăn ở đây rất được các đầu bếp nghiệp dư tin dụng vì vừa độc đáo lại rất dễ thực hiện.
Tóm tắt nội dung
5 kỹ thuật nấu ăn của Pháp giúp nâng tầm quán ăn của bạn
1. Om
Thực phẩm chế biến theo phương pháp này được ninh ở nhiệt độ cao trong nồi nấu kín để giữ được độ ngọt tự nhiên của món ăn. Tùy thuộc vào nguyên liệu, độ ẩm ban đầu và yêu cầu món ăn mà ta điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu cho phù hợp.
2. Đốt rượu
Đốt rượu dùng vào thao tác cuối trong quá trình chế biến để tăng hương vị cho những món ăn đặc biệt. Ta thường thấy các đầu bếp chuyên nghiệp khi chế biến món ăn với ngọn lửa bùng mạnh trên chảo, đó chính là phương pháp đốt rượu. Rượu thêm vào trên mặt khiến lửa bùng lên và kèm theo đó là sự làm chín đều các thực phẩm trên bề mặt, hương thơm và mùi vị món ăn sẽ được hòa quyện trọn vẹn hơn.
3. Nướng
Nướng và hun khói tương tự nhau về tác dụng nhưng kỹ thuật nấu ăn có phần khác biệt. Nướng cần nhiệt độ cao bên dưới thực phẩm và hun khói là nhiệt độ tỏa ra từ bên trên. Đây là kỹ thuật được nhiều đầu bếp nhà hàng cũng như các bạn nội trợ áp dụng vì khá dễ làm mà thành quả lại rất thu hút người dùng.
4. Chần
Chần giúp làm chín tái hay chín sơ một phần thực phẩm trong môi trường chất lỏng. Chất lỏng ở đây có thể là nước, sữa, rượu hay nước hầm xương. Chần thường được áp dụng với các nguyên liệu rau, củ, cá và trứng.
Chế biến theo cách này giúp thực phẩm không bị mất đi cấu trúc và giữ được độ ẩm vốn có.
5. Xào, áp chảo
Xào hay áp chảo là đảo thức ăn nhanh trên nhiệt độ cao. Ta thường dùng bơ, dầu ăn để rán sơ và đảo đều nguyên liệu. Cách làm này giúp thực phẩm chuyển màu nâu nhạt, giữ nguyên hương vị tự nhiên, độ mềm và độ ẩm của món ăn.
Tìm hiểu về nền ẩm thực nước Pháp
Ẩm thực Pháp đã trải qua một hành trình lịch sử lâu dài với nhiều thăng trầm để đạt được sự hoàn hảo như thời điểm hiện tại. Ở thời trung cổ, khẩu vị của người Pháp khá đậm, bữa ăn chủ yếu là thịt bò, lợn, gia cầm với kỹ thuật nấu ăn đơn giản. Đặc biệt, phô mai và rượu vang đã được hình thành vào thời kỳ này.
Một thời kỳ mới cho nền ẩm thực nước Pháp diễn ra vào thế kỷ 16 trong cuộc hôn nhân Hoàng gia của Hoàng đế Henri cùng với công tước Florentina. Đến những năm cuối thế kỷ 17, cuộc cách mạng Pháp nổ ra đã làm thay đổi nhiều về hương vị cho món ăn của nước này. Nước sốt me mà ngày nay chúng ta vẫn dùng được tạo bởi đầu bếp Antoine Careme nổi tiếng của nước Pháp.
Những đặc điểm đặc trưng trong nền ẩm thực Pháp:
– Nguyên liệu đắt đỏ, chế biến công phu
– Cách bày trí món ăn và phong cách thưởng thức sang trọng, thanh lịch
– Các hoạt động đa dạng trong quán cà phê, quán rượu, nhà hàng
– Những nét đặc biệt trong từng bữa ăn hằng ngày
– Sự kết hợp tinh tế giữa rượu vang và các món ăn
Áp dụng 5 kỹ thuật nấu ăn cùng với nguyên liệu tại Thịt bò Hữu Nghị
Sản phẩm đảm bảo sạch, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị thơm ngon vốn có. Bò giết mổ nhân đạo trong môi trường vô sinh 8 độ C. Thịt thăn bò đã được lọc sạch màng mỡ lớn và xương, đóng gói chân không cẩn thận. Sau đó cấp đông nhanh ở -40 độ C và tiến hành vận chuyển, bảo quản ở -18 độ C.
Nhập khẩu trực tiếp theo đơn đặt hàng từ các nhà máy, do đó tất cả các sản phẩm đều có ngày sản xuất mới (In trên tem nhà máy và được dán trên mỗi thùng). Ngoài ra, thịt bò của công ty được nhập khẩu chính ngạch, có đầy đủ giấy phép nhập khẩu, xuất xứ, chứng nhận đạt tiêu chuẩn nhập khẩu của Cục Thú Y cấp cụ thể theo từng lô hàng.
Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhiều năm gắn bó trong nghề, luôn giải đáp mọi thắc mắc cho khách hàng từ chất lượng, giá cả đến vận chuyển. Hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng các sản phẩm tươi ngon và đạt chất lượng tốt nhất.
Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều chính sách bán hàng hấp dẫn khác như:
– Giao hàng toàn quốc
– Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng
– Được hỗ trợ cắt nhỏ, đóng gói hút chân không và thùng xốp
– Nhận hàng ngay trong ngày
Gọi ngay tới số: 0901 892 898 hoặc truy cập vào website: https://thibohuunghi.com/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
PHƯƠNG PHÁP NẤU CHẬM SOUS VIDE ĐƯA MÓN STEAK LÊN TẦM CAO MỚI
KHÁM PHÁ LOẠI THỊT BÒ MẮC NHẤT THẾ GIỚI
TẠI SAO MỌI NGƯỜI YÊU THÍCH THĂN NGOẠI BÒ?
