CHỌN NGUYÊN LIỆU PHÙ HỢP ĐỂ LÀM STEAK

Bạn đã thực sự biết phần thịt nào phù hợp nhất để làm steak chưa? Tìm hiểu ngay cùng Thịt bò Hữu Nghị qua bài viết này nhé!

6 phần thịt bò chuyên dùng làm steak

1. Thăn ngoại bò Mỹ

Đây là phần thịt làm steak nổi tiếng, là lựa chọn hàng đầu của các siêu đầu bếp cũng như các tín đồ của beefsteak. Thăn ngoại không mềm như thăn nội nhưng lại có nhiều vân mỡ hơn nên khi chế biến rất mềm, béo ngậy, đậm đà hương vị.

Ngoài ra, xung quanh miếng thịt còn có phần rẻo mỡ giúp cho miếng thịt giữ được độ mềm trước, trong và sau khi chế biến. Khi vừa cho vào miệng, hương thơm món ăn luồn lách vào mũi, cắn vào, phần thịt mềm, nước thịt ngọt ngào chảy ra hấp dẫn vô cùng.

2. Thăn nội bò

Đây là phần thịt ngon, mềm nhất trong tất cả các phần thịt bò. Mọi người thường gọi với cái tên thân thuộc là thăn chuột. Phần thăn này nhỏ như con chuột vậy đó, mỗi con chỉ có 1 miếng nhỏ nên rất hiếm.

Ngoài phần thịt mềm thì thăn nội còn rất ngọt, thơm và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, rất xứng đáng với danh hiệu “vua steak” mà mọi người đặt cho.

Miếng beefsteak hoàn thành khi thường thức ta cảm nhận như miếng phomai hấp dẫn dai mềm tan chảy tỏng miệng vậy đó.

3. Thăn lưng bò

Thăn lưng với chất lượng có thể so sánh với thăn ngoại bò, đây cũng là nguyên liệu nổi tiếng trong chế biến steak bò. Các khách sạn, nhà hàng thường dùng thăn lưng trong chế biến bởi chúng mọng nước, mềm mịn và thơm ngậy nhờ các thớ mỡ lớn xen lẫn cùng thịt nạc có trong thịt.

4. Thăn lưng có xương

Có thể coi đây là một sự đột phá, mới lạ với tiêu chí “ngon từ thịt, ngọt từ xương”. Thử thưởng thức đi, bạn sẽ thấy đây là một lựa chọn xứng đáng.

5. Thăn chữ T

Phần thịt này phổ biến trong món steak tại Mỹ nhưng ở Việt Nam thì vẫn chưa thực sự phổ biến. Thăn chữ T bao gồm miếng xương chính giữa xen lẫn phần thịt mềm 2 bên, như nhìn ta sẽ thấy xương tại thành hình chữ T đúng như tên gọi. Phần thịt này vừa thơm, béo ngậy mùi bơ lại ngọt thịt và rất mềm.

6. Thăn lõi nạc vai bò

Đây là phần thịt có mức giá phù  hợp nhất khi dùng để chế biến món steak và chất lượng cũng không hề kém cạnh so với các phần thịt khác.

Phần thịt này có đặc trưng mềm, ngọt, xen lẫn có phần gân ở giữa tạo cho thịt có độ giòn và ẩm cần thiết.

Chế biến steak từ thịt thăn bò

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò phù hợp
• Nấm đùi gà
• Sốt nướng thịt bò
• Tỏi
• Đường
• Dầu ăn
• Gia vị nêm nếm thông dụng

Các bước thực hiện

Thịt bò rửa sạch, chà với muối, gừng hoặc rượu trắng để khử mùi. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn

Ướp thịt với sốt ướp thịt, tỏi băm, đường, dầu ăn và các loại gia vị cho vừa ăn.

Nấm đùi gà làm sạch đất, cắt miếng vừa ăn và để ráo nước. Khi thịt bò thấm gia vị được 20 phút thì cho nấm đùi gà vào ướp chung. Trộn đều sao cho sốt ướp thịt thấm đều vào nấm.

Dùng chảo rộng, đáy phẳng, cho dầu ăn vào đun nóng và để thịt bò vào áp chảo trên lửa lớn

Khi thịt chín được 70% thì cho nấm đùi gà vào nấu chung. Lật đều cho đến khi nấm chín, thịt bò chín xém đều các mặt

Nên áp chảo với lửa vừa, đây là cách làm đơn giản và ít tốn kém nhất. Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc bọc trong giấy bạc cho vào lò nướng 15 phút ở 250 độ C.

Mua thịt bò tại Thịt bò Hữu Nghị

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề. Luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Công ty đảm bảo sẽ luôn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về tính chất, thành phần và nguồn gốc của sản phẩm. Mọi sản phẩm của công ty đều có chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Bộ nông nghiệp nên quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm!

Thịt bò Hữu Nghị luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường, chất lượng luôn đạt chuẩn để mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng gói bằng thùng xốp giúp bảo quản sản phẩm được giao đường dài và giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI THĂN BÒ ÚC

Thú vị trong cách thưởng thức Beefsteak

Cách làm beefsteak từ LÕI VAI BÒ