PHÂN BIỆT CÁC LOẠI THĂN BÒ ÚC

Thăn bò Úc là loại thịt ngon thường dùng chế biến các món ăn “sang chảnh” sử dụng trong các nhà hàng lớn. Vậy thịt thăn gồm những phần nào, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Quy trình chăn nuôi thịt hiện đại của Úc

Thăn ngoại bò Úc

Đàn bò ở Úc được chăn thả trong các trang trại tự nhiên rộng lớn, nguồn nước và cỏ trong trang trại đã được kiểm tra kỹ lưỡng.

Trong trang trại hầu như rất ít công nhân vì hầu như máy móc đã làm hết ngay cả khâu trộn thức ăn. Ở đây, bò còn được đeo thẻ điện tử trên tai nhằm theo dõi tất cả các hoạt động của bò từ số lần tiên chủng, nguồn thức ăn sử dụng, cân nặng, hoạt động… Khi bước vào giai đoạn vỗ béo, bò được đưa đến ở gần các trang trại ngũ cốc để giảm chi phí vận chuyển nguồn thức ăn đến cho bò.

Các nhà máy chế biến cực kỳ phát triển và hiện đại. Dù có giết bò để lấy lông hay làm thịt thì bò cũng phải được đảm bảo an toàn tốt nhất. Bò được giết mổ bằng phương pháp nhân đạo nhất. 24 giờ trước khi giết mổ động vật được ăn uống, nghỉ ngơi điều độ, được thanh tra kiểm tra đạt chất lượng mới có thể vào giết mổ được. Bò được đưa vào phòng riêng bên cạnh phòng giết mổ, từng con sẽ đi sốc điện để không phải chịu đau đớn. Những con còn lại sẽ không nhìn thấy cảnh đồng đội mình bị giết để giảm bớt đau khổ cho con vật.

Sau khi làm chết xong thanh tra tiếp tục kiểm tra thịt đạt chất lượng hay không, nếu không đạt sẽ dùng làm thức ăn cho động vật hoặc thiêu hủy tùy theo mức độ từng loại thịt. Khoảng thời gian từ khi làm chết đến khi đóng gói hút chân không, dán nhãn thương hiệu là 2 giờ đồng hồ.

Phân biệt các loại thăn bò Úc

Thăn bò Úc có nhiều loại khác nhau với những đặc điểm riêng. Từ vai đến gần mông có các loại như thăn vai, diềm thăn, thăn bụng, thăn nội, thăn ngoại, thăn mông. Điểm khác biệt giữa các loại thăn như sau:

1. Diềm thăn

Diềm thăn là phần thịt ở bụng bò có độ ngọt, mềm và hơi giòn. Đây được coi là phần thịt ngon nhất của bụng bò. Diềm được chế biến thành các món như diềm thăn cuộn rau củ nướng, dùng ăn lẩu và đặc biệt là áp chảo.

2. Thăn lưng

Thăn lưng bao gồm thăn nội và thăn ngoại của bò:

Thăn ngoại

thăn ngoại

Phần thăn ngoại lấy từ lưng và đã được tách riêng với thăn nội và xương. Thăn ngoại thuộc nhóm cơ hỗ trợ cho đùi sau của bò nên phần thịt này rất nạc, chắc và có đường mỡ nhỏ xen kẽ bên trong miếng thịt. Khi nướng hay áp chảo phần mỡ có tác dụng giúp phần thịt mềm và thơm ngậy hấp dẫn.

– Thăn nội

thăn nội

Thăn nội nằm phía bên trong so với thăn ngoại. Vì phần thịt này mềm nên còn được gọi là thăn chuột. Thăn chuột còn được gọi là phần thịt 3 nhất: ít nhất, đắt nhất và mềm nhất vì trên thân bò thì thăn nội chỉ chiếm 2kg. Mặc dù không chưa nhiều mỡ như các phần thăn khác nhưng thăn nội vẫn giữ được sự mềm ngon ngay cả khi dùng chế biến nướng hoặc áp chảo.

3. Thăn vai

Thăn vai được pha lóc từ lưng bò từ xương sườn số 5 và số 6 trên lưng bò. Phần thăn này luôn có một lớp mỏng viền mỡ bên ngoài. Khi chế biến vẫn giữ được độ mềm thơm nhất định cho món ăn.

Thịt bò Hữu Nghị có thịt thăn bò Úc chất lượng

Với tình trạng thịt bẩn tràn lan hiện nay khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng. Đặc biệt đối với các các cửa hàng, quán ăn, các cơ sở chế biến kinh doanh thực phẩm thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được ưu tiên hàng đầu nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, không những thế chất lượng thịt tốt làm cho những sản phẩm, món ăn thêm ngon, hấp dẫn tăng khả năng cạnh tranh. Để giải quyết nỗi lo đó, các công ty cung cấp thực phẩm đang dần khẳng định mình với các khách hàng trong đó công ty THỊT BÒ HỮU NGHỊ tự hào là đơn vị uy tín, chuyên nghiệp, có nhiều kinh nghiệm làm việc.

Công ty THỊT BÒ HỮU NGHỊ tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp. Tại THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết: nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm; giá rẻ – chất lượng hàng đầu; chính sách tốt từ công ty; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, luôn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng một cách tận tình. Tiêu chí: “ Chất lượng – An toàn – Giá tốt” THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng gói trong các thùng xốp, giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập vào website https://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Xem thêm:

Thú vị trong cách thưởng thức Beefsteak

Tất tần tật về giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Mẹo giúp thịt bò đông lạnh trở nên tươi ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *