GÂN BÒ CHỨA PROTEIN NHIỀU GẤP ĐÔI THỊT BÒ

Gân bò có mặt xen lẫn trong các phần thịt bò, có nhiều trong các thớ cơ ở các bộ phận hoạt động nhiều như tứ chi. Và đặc biệt, nó có hàm lượng protein nhiều gấp đôi cả thịt bò.

Giá trị dinh dưỡng của gân bò

Khi nhắc đến gân đa phần mọi người thường nghĩ rằng nó không có dinh dưỡng gì, thậm chí một số người thích ăn cũng không biết giá trị dinh dưỡng thực sự của nó nhưng thực chất gân bò là một nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cho làn da và cơ thể. Trong da và nhất là chúng có chứa lượng collagen rất lớn, từ 42% đủ cung cấp cho cơ thể của chúng ta.

Mặc dù không có thịt nhưng gân bò cũng chứa lượng đạm lớn gần giống như thịt bò. Các chất khoáng giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa quá trình lão hóa và chất sắt – thành phần trung tâm của hồng cầu giúp cho quá trình tuần hoàn máu tốt hơn.

Theo một số nghiên cứu cho thấy trong gân bò chứa nhiều acid amin giúp tạo ra các chất nhờn giúp bôi trơn các khớp xương giúp xương thêm dẻo dai. Vì thế mà một số vận động viên hay sử dụng gân bò trong thực đơn ăn uống của mình.

Gân bò còn có tác dụng làm đẹp da, giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp cơ thể dẻo dai, bền bỉ và tăng cường sức đề kháng.

Trung bình cứ 100g gân bò thì chứa: 151 kcal calo; 0,07mg thiamin; 5mg canxi; 34,1g protein, 0,13mg riboflavin; 10mg magiê; 0,5g chất béo; 0,7mg niacin; 3,2mg sắt; 2,6g carbohydrate; 0,81mg kẽm; 0,8 microgam caroten; 23mg kali; 150mg photpho; 62 microgram retinol; 153,6mg natri; 1,7g selen

Những lưu ý khi ăn gân bò

Mặc dù gân bò bổ dưỡng là vậy, nhưng việc ăn, sử dụng, chế biến đúng cách mới có thể phát huy toàn bộ giá trị của chúng. Dưới đây là một số lưu ý mà Thịt bò Hữu Nghị muốn gửi đến bạn:

• Gân phải được nấu chín kỹ, khi đó các giá trị dinh dưỡng mới có thể phát huy toàn bộ. Gân dùng làm gỏi hay các món chín tái chưa tới rất dễ làm cho cơ thể đầy bụng, khó tiêu.
• Vì độ dai khó tiêu như vậy nên bạn cần hạn chế cho trẻ dưới 6 tuổi nhé.
• Người lớn tuổi, người già ăn nhiều gân sẽ dẫn đến thừa đạm, bị đầy hơi nên cần hạn chế.
• Bên cạnh đó cũng cần hạn chế với những người mỡ máu cao, tiểu đường, béo phì, gút.

Có nhiều thông tin cho rằng gân bò có tác dụng chữa bệnh trĩ, trĩ nội. Để gân bò phát huy tác dụng này, ta cần chế biến nhưng món như:

• Gân bò nấu đu đủ: Đu đủ với enzyme papain có tác dụng làm mềm thịt với gân nhanh chóng giúp cho món ăn dễ tiêu hóa, ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh trĩ hiệu quả.
• Gân bò hầm sả: Đây là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng. Gân được hầm mềm nên rất dễ tiêu và phù hợp với người bệnh trĩ.

Mẹo nấu bò nhanh mềm 

Vì gân bò có cấu trúc đặc biệt nên để làm ra được món ngon dai giòn sựt sựt nhưng mềm thì ta có những cách như:

• Cách 1: luộc trước bằng nước sôi
• Cách 2: dùng rượu trắng/giấm: có thể ướp trong lúc ướp thịt hoặc cho chung vào khi nấu gân
• Cách 3: dùng mù tạt: cho mù tạt vào ướp cùng gân bò
• Cách 4: dùng dứa, đu đủ: các enzyme trong dứa và đu đủ tiết ra giúp thịt bò nhanh mềm hơn

Mọi người có thể theo dõi trên trang http://thitbohuunghi.com để cập nhật công thức chi tiết chế biến các món ăn từ thịt bò nhé!

Chọn gân bò ngon đầy đủ dinh dưỡng tại Thịt bò Hữu Nghị

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề. Luôn sẵn sàng đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Công ty đảm bảo sẽ luôn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về tính chất, thành phần và nguồn gốc của sản phẩm. Mọi sản phẩm của công ty đều có chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Bộ nông nghiệp nên quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm!

Thịt bò Hữu Nghị luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường, chất lượng luôn đạt chuẩn để mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng gói bằng thùng xốp giúp bảo quản sản phẩm được giao đường dài và giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

CÁCH LÀM CHẢ GÂN BÒ GIÒN – NGON – LẠ MIỆNG

CHUẨN BỊ CÁC MÓN NHẬU MỚI TỪ GÂN BÒ

GÂN BÒ HẦM CẢI CHUA CHO NHỮNG NGÀY MƯA MÁT MẺ