CHẾ BIẾN MÓN ĂN VỚI LÕI VAI BÒ

Lõi vai bò đặc trưng với các gân mỡ trắng xen lẫn đều trong thớ thịt tạo thành mạng lưới chằng chịt. Cũng đặc điểm này giúp cho thịt lõi vai luôn mềm ngon khi chế biến món ăn.

Giá trị dinh dưỡng của lõi vai bò

Lõi vai bò cũng như các loại thịt bò khác, chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong đó nổi bật là hàm lượng protein, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất

Protein:

Hàm lượng protein trong thịt bò cao giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, giúp cơ thể phục hồi sau những công việc nặng nhọc hay vừa ốm khỏi bệnh. Có nhiều acid amin rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể đặc biệt đối với sự phát triển cơ bắp.

Lipid (chất béo):

Chất béo trong thịt giúp tăng hương vị, giúp cho phần bò luôn được mềm khi chế biến, đặc biệt là các món nướng hay áp chảo. Chất béo trong thịt bò chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn với các acid béo gồm acid steraric, acid oleic, acid palmitic. Chất béo của thịt bò được tạo thành từ chất béo trans gồm acid limoleic liên hợp rất tốt cho người giảm cân.

Vitamin và khoáng chất:

Vitamin B6: có chức năng kích thích các enzyme hoạt động tốt hơn, giúp chuyển hóa các hợp chất và tăng cường khả năng miễn dịch và giảm các vấn đề về sức khỏe chúng ta

Vitamin B12: có chức năng hỗ trợ sự hình thành máu, các chức năng của hệ thần kinh và não. Bên cạnh đó còn thúc đẩy chuỗi amino acid chuyển hóa, cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Niacin: còn gọi là vitamin B3, giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Photpho: giúp tăng cường và duy trì cơ thể.

Magie và kẽm: giúp tổng hợp các loại protein và chất chống oxy hóa, thúc đẩy phát triển cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng hiệu quả trao đổi insulin

Sắt: là thành phần chính của hồng cầu giúp cơ thể tránh bị thiếu máu, đặc biệt là trong thời kỳ kinh nguyệt. Sắt trong thịt động vật ở dạng heme nên dễ hấp thu hơn các dạng sắt ở trong thực vật

Các món ăn được chế biến:

1. Lõi vai nướng sa tế

Dùng nguyên liệu chính là thịt lõi vai và các thực phẩm ăn kèm, các loại gia vị thông dụng. Rửa thịt bò sạch, khử mùi xong thì cắt thành từng miếng lớn, dày khoảng 2cm.

Đun nóng chảo và cho thịt bò lên chiên trong 2 phút. Sau đó cho thêm rượu vang, muối, tiêu lên thịt.

Thịt chín thì cho ra dĩa, để nguội, cắt miếng và thưởng thức

2. Bít tết bò

Chuẩn bị lõi vai, sữa đặc để ướp và các nguyên liệu ướp thông thường. Tiến hành sơ chế sạch thịt và băm nhỏ các nguyên liệu ướp.

Ướp thịt với bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước mắm. Để trong vài giờ cho thịt thấm gia vị.

Phi thơm tỏi băm, hành tím băm, sả băm, ớt băm vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho thêm ngò rí, ớt bột vào đảo đều rồi cho ra chén riêng.

Cho thịt bò lên áp chảo, quết thêm lớp sa tế, sữa đặc lên thịt giúp thịt dậy mùi hương và béo mềm hơn.

Nướng đến khi các gia vị thấm và thịt chín đều thì cho ra lướt kim loại để ráo dầu rồi thưởng thức.

3. Lõi vai bò sốt vang

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn gồm thịt lõi vai bò, cà rốt, khoai tây, hành tây, rượu vang đỏ, tương cà và các gia vị nên nếm thông thường.

Nguyên liệu sau khi được sơ chế sạch,.cắt thành từng khúc vuông vừa ăn và để ráo.

Cho thịt bò lên bếp xào săn cùng với tỏi đã phi thơm trước đó. Thêm nước và tương cà vào nấu với bò trên lửa nhỏ.

Đợi bò mềm thì cho cà rốt, tiếp tục cho khoai tây, hành tây vào hầm chung. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn

Khi khoai tây bắt đầu mềm thì cho rượu vang vào nấu đến khi khoai mềm bùi thì tắt bếp

Địa chỉ cung cấp thịt lõi vai bò uy tín tại Sài Gòn

THỊT BÒ HỮU NGHỊ – chi nhánh công ty TNHH XNK Hữu Nghị, với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này và đang là đối tác hàng đầu của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lớn nhỏ trong địa bàn thành phố cùng các tỉnh lân cận.

Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn loại thịt dẻ sườn bò chất lượng nhất. Đồng thời cũng sẽ cung cấp đa dạng các loại thịt bò khác, vì thế bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn khi chế biến các món ăn cho gia đình mình và cửa hàng của mình.

Khi đến cơ sở của chúng tôi bạn chắc chắn có thể mua được sản phẩm chính ngạch, mọi đơn hàng đều có giấy tờ rõ ràng cũng như chứng nhận an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.

Không chỉ có vậy, vì nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian nên có thể đảm bảo với khách hàng mức giá thành mềm nhất, hợp túi tiền của nhiều khách hàng. Còn chần chừ gì nữa hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 898 hoặc truy cập trang website: https://thitbohuunghi.com để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

LÕI VAI BÒ THÍCH HỢP NẤU MÓN GÌ?

GIÁ THỊT BÒ HỢP LÝ – SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

5 CÁCH TIẾP CẬN KHÁCH HÀNG CHO CÁC QUÁN ĂN SAU DỊCH