BLOGS, Món ngon mỗi ngày
CÁC MÓN HẦM TỪ GẦU BÒ
Đặc trưng với vị ngọt thơm ngon và giàu dinh dưỡng, gầu bò được dùng để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn. Tham khảo ngay những món hầm từ gầu bò dưới đây nhé!
Tóm tắt nội dung
Tìm hiểu về nguyên liệu gầu bò
Gầu bò là phần thịt từ ngực đến dưới cổ bò, còn gọi là phần ức của bò. Gầu có cả nạc và mỡ xen lẫn nhưng không đều và không nhiều mỡ như thịt ba chỉ. Gầu chịu lực tác động lớn từ quá trình nhai của bò nên thịt có phần dai dai, giòn giòn hơn các phần khác, phần mỡ ít giúp thịt mềm mà không mang lại cảm giác ngán khi thưởng thức.
Gầu bò được chia làm 2 loại đó là: gầu mềm và gầu giòn
Thịt bò cũng như thịt gầu ngoài nguồn thịt bò ta trong nước thì còn được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, Úc, Canada…Xét về công nghệ chăn nuôi và sản xuất thì đây đều là những nước có trình độ khoa học và kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến, hiện đại trên Thế giới.
Bò được chăn nuôi trong môi trường được tuyển chọn nước, thức ăn từ nguồn an toàn nhất. Quy trình giết thịt văn minh, không gây tổn hại đến tinh thần giúp thịt bò giữ được vị ngon, mềm và hương thơm đặc trưng. Thịt sau khi giết mổ được bảo quản lạnh sâu và ổn định ở -18 độ C trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Vì vậy, hầu hết giá trị dinh dưỡng của thịt đều được đảm bảo khi đến tay người tiêu dùng.
Tác dụng của gầu bò với sức khỏe:
- Tăng cường cơ bắp
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Chống lại các tổn thương đến mô cơ thể
- Tăng cường hỗ trợ cho hệ tuần hoàn
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Các món hầm từ gầu bò
1. Gầu bò sốt vang trộn mì
Tùy vào nhu cầu sử dụng của từng cá nhân mà ta có thể hầm mềm gầu bò trước khi sốt vang trộn với mỳ để thưởng thức.
Gầu bò khi mua về bạn cần rửa sạch, tiến hành sơ chế với muối, gừng để khử mùi rồi để nguyên miếng đem đi hầm mềm. Khi hầm bạn nên cho thêm vài lát gừng cắt mỏng giúp bò thơm hơn đấy.
Gầu bò sau khi hầm mềm thì bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt khi này mềm nên bạn dễ dàng dùng sốt với xì dầu nên chảo dầu có tỏi phi thơm. Trước đó bạn có thể thắng đường trước để thịt có màu vàng nâu cánh gián giúp tăng giá trị cảm quan cho món ăn.
Với mỳ bạn cần chần sơ qua để loại bỏ dầu mỡ. Sau đó cho mỳ vào bát, thêm thịt bò, xì dầu vào trộn đều và thưởng thức
2. Gầu bò sốt cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Phần thịt gầu bò
- Cà chua
- Tỏi, gừng
- Hành lá, hành tây
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước thực hiện:
Gầu bò rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vuông. Có thể luộc sơ cho sạch hoặc sợ mất chất bạn có thể dùng muối và gừng chà xát để khử mùi.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, cà chua cắt hạt lựu. Cho tỏi lên chảo phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào. Cho thêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm vào nêm vừa cà chua. Xào đến khi cà chua nát ra tạo màu đỏ đẹp mắt
Dùng một cái nồi khác để chế biến bò. Tiến hành bắc nồi lên bếp và bỏ dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thêm gừng, hành tây, hành lá vào và xào cho thơm.
Sau khi gừng, hành tây và hành lá chín, sẽ bỏ thịt vào xào cho tới khi thịt săn lại.
Bỏ nước sốt cà chua đã nấu sẵn vào nồi và đảo đều tay tầm 3 phút. Tiếp theo cho thêm vào nồi 1 tô nước vừa ngập phần thịt.
Khi nước sôi, chúng ta nêm hạt nêm, tiêu và tương cà và cuối cùng là đậy nắp và ninh với thời gian 2 tiếng để cho thịt chín mềm, thấm gia vị.
Nếu chế biến món bò cho những đối tượng bệnh nhân, bà bầu, người lớn tuổi cần giá trị dinh dưỡng cũng như phần thịt mềm để dễ nhai và tiêu hóa. Việc hầm bò giúp cho quá trình xào không bị dai bò nhưng vẫn đảm bỏ bò mềm và ngọt thịt.
Sau 2 tiếng chờ đợi thì chúng ta đã có một món gầu bò hầm cực kì thơm ngon với mùi tương cà thơm lừng và màu sắc trông thật hấp dẫn.
Cùng chọn gầu bò ngon tại Thịt bò Hữu Nghị
Hơn 10 năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.
Với tiêu chí: “ Chất lượng- An toàn- Giá tốt” Thịt bò Hữu Nghị luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Nạm bò nói riêng và các sản phẩm nhập khẩu khác của công ty chúng tôi nói chung được nhập khẩu với số lượng lớn nên giá thành cạnh tranh và nguồn hàng luôn ổn định. Vì thế lựa chọn chúng tôi là một quyết định đúng đắn nhất của bạn đấy!
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
PHẦN THỊT NÀO CHUYÊN DÙNG CHO PHỞ TÁI?
