BLOGS, Món ngon mỗi ngày
CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC NẤU TỪ ĐUÔI TRÂU
Đuôi trâu hay các phần thịt đuôi nổi tiếng với phần da và gân chiếm số lượng lớn luôn tạo cảm giác dai giòn khi thưởng thức. Bên cạnh là món ăn ngon miệng thì đuôi trâu còn có tác dụng chữa bệnh như một bài thuốc.
Tóm tắt nội dung
Cách làm sạch và khử mùi đuôi trâu
Đuôi trâu trước khi đi khử mùi bạn nên cạo sạch lông bằng cách dùng lưỡi lam hoặc thui trên lửa hoặc dùng khò để làm sạch lông. Sau khi thui thì có phần than đen bám bên ngoài, ta dùng dao cạo sạch, rửa lại với nước rồi dùng một trong các nguyên liệu sau để khử mùi.
1. Sử dụng gừng
Gừng nướng qua cho dậy mùi rồi giã nhuyễn, chà xát lên đuôi trâu rồi rửa lại với nước sạch. Mùi thơm của gừng giúp tăng hương vị cũng như giảm mùi của đuôi trâu một cách hiệu quả.
2. Đun nóng
Sau khi rửa sạch, ta có thể cho đuôi vào trụng trong nồi nước sôi với một ít muối và vài lát gừng cắt mỏng. Nước nóng cùng gừng vừa giúp khử mùi lại có tác dụng làm sạch chất bẩn bên ngoài đuôi.
3. Sử dụng rượu trắng
Ngâm đuôi với rượu trong khoảng 10 đến 15 phút rồi đem đi rửa sạch. Mùi thơm của rượu còn giúp tăng mùi hương cho món ăn và làm mềm thịt khi chế biến
4. Sử dụng củ hành khô
Thêm hành khô vào cùng các gia vị trong lúc ướp giúp giảm mùi của đuôi rất hiệu quả đấy.
Chế biến món ăn với nguyên liệu đuôi:
Đuôi trâu hấp gừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Tương bần
Sả, tỏi, gừng, hành khô
Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước thực hiện:
Đuôi trâu rửa sạch, chặt thành từng khúc ngắn rồi trụng với nước nóng. Các nguyên liệu sả, hành khô, tỏi, gừng rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn
Ướp đuôi trâu với sả, hành khô, tỏi, gừng cùng với tương bần, hạt nêm, bột ngọt và ướp trong 30 phút cho đuôi thấm gia vị
Cho đuôi vào xửng và hấp liên tục trong vòng khoảng 20 – 30 phút là chín mềm rồi đấy.
Súp từ đuôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bột đa dụng, dầu ăn, sốt cà chua, cà rốt
Hành khô, lá nguyệt quế, xạ hương, tiêu, đinh hương, cần tây, mùi tây
Muối, nước
Các bước thực hiện:
Đuôi trâu được cắt khúc sẵn mua về rửa sạch, trụng qua nước sôi hoặc chà muối gừng để làm sạch và khử mùi hôi thì tiến hành lăn qua bột đa dụng để đuôi được bọc bằng một lớp bột mỏng
Đun nóng dầu trên chảo rồi tiến hành rán thịt đuôi bò đến khi chuyển nâu các mặt rồi vớt thịt ra để ráo dầu.
Cho hành vào nồi trên xào đến khi chuyển nâu rồi thêm 10g bột mỳ đa dụng vào trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp nâu sệt trên bếp
Thêm nước vào nồi cùng sốt cà chua, muối và tiêu. Buộc lá nguyệt quế, lá xạ hương và đinh dưỡng vào một túi vải rồi cho vào nồi đun cùng nước dùng. Mục đích cho vào túi giúp nồi nước có được mùi thơm của các nguyên liệu nhưng không bị lẫn các thành phần đó trong thành phẩm.
Cho đuôi trâu vào hầm trong 3 tiếng đến nhừ. Vớt bọt khi có để nước trong và bỏ túi lá thơm ra ngoài khi đuôi đã nhừ
Khi phần xương và thịt đuôi tách khỏi nhau thì bỏ phần đuôi ra khỏi nồi súp. Thêm cà rốt và cần tây vào nồi. Đậy nắp liu riu trong 10 đến 15 phút đến khi cà rốt mềm hẳn.
Đuôi trâu hấp tương gừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Tương bần
Sả, tỏi, gừng, hành khô
Gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện:
Đuôi trâu làm sạch lông, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Sả, gừng, tỏi, hành khô đập dập rồi băm nhỏ.
Cho tương bần, hạt nêm, vột ngọt vào tô lớn đang đựng đuôi trâu cùng với tỏi, sả, gừng vừa băm. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút.
Cho nguyên liệu lên xửng hấp. Hấp trong lửa vừa khoảng 30 phút là đuôi trâu chín mềm. Thịt đuôi thấm gia vị cùng mùi thơm đặc trưng của các loại nguyên liệu.
Địa chỉ cung cấp đuôi trâu chất lượng tại Sài Gòn
Với các sản phẩm thịt trâu được nhập khẩu uy tín từ quốc gia Ấn Độ, khách hàng có thể hoàn toàn tin tưởng vào nguồn nguyên liệu của chúng tôi. Những chú trâu được chăm sóc an toàn, dinh dưỡng tỏng các trang trại rộng lớn, được tắm mát, nghe nhạc. Giết mổ theo biên pháp nhân đạo không ảnh hưởng các chú trâu còn lại trong trang trại. Thịt trâu được cấp đông theo phương pháp hiện đại, bảo quản và vận chuyển ở nhiệt độ ổn định -18 độ C.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, luôn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng một cách tận tình. Tiêu chí: “ Chất lượng – An toàn – Giá tốt” THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kính hút chân không, đóng gói trong các thùng xốp, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập vào website https://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
TOP 5 CÁCH NẤU ĐUÔI TRÂU LÀM QUÁN CỰC NGON
CHẾ BIẾN MỒI NHẬU VỚI ĐUÔI TRÂU
CÁCH LÀM SẠCH VÀ KHỬ MÙI ĐUÔI TRÂU
