BLOGS, Món ngon mỗi ngày
BẮP CÁ LÓC TRÂU LUỘC NGON KHÓ CƯỠNG
Bắp cá lóc trâu là phần thịt có mã số MS 64, nằm ở bắp thịt vai của trâu, có nhiều nạc và chỉ có một lớp mỡ mỏng màu trắng bao quanh bên ngoài.
Tóm tắt nội dung
Thành phần dinh dưỡng trong bắp cá lóc
Bắp cá lóc có các thành phần dinh dưỡng của thịt trâu. Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, với hàm lượng mỡ trong thịt trâu rất ít khoảng 1,6 – 5,6% là lựa chọn chó các đối tượng muốn giảm mỡ trong khẩu phần ăn hằng ngày của mình. Ngoài ra, thịt trâu có hàm lượng sắt cao, trong 85g thịt trâu có: 160 calo, 26g protein, 5g chất béo tổng, 2g chất béo bão hòa, 49mg cholestrerol.
Ngoài ra, thịt trâu cò có tác dụng điều trị bệnh như:
– Thịt trâu màu hồng tái, thịt ngọt, không độc có tác dụng trị được chứng phong tê thấp, đau lưng và làm mạnh gân cốt.
– Thịt trâu còn có tác dụng với phụ nữ như chữa huyết hư, bà mẹ bị ắc tia sữa khi cho con bú
– Ngoài ra, thịt trâu còn dùng để chưa nóng trong xương, mồ hôi trộn, thịt mũi trâu còn chữa tiểu đường
Những người không nên sử dụng thịt trâu:
Bà bầu không nên ăn thịt trâu: Thịt trâu ăn vào sẽ gây ra tình trạng ợ nóng, và lượng đạm lớn trong thịt trâu dễ gây ra bệnh gút khi bà bầu ăn vào.
Những người bị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, các bệnh về chuyển hóa: trong thịt trâu chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh này.
Người bị sỏi thận: Thị trâu với hàm lượng protein cao khiến oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các hạt sỏi thận
Những người bị bệnh u xơ cổ tử cung: Trong thịt trâu có chứa các kích thích tố như estrogen gây ảnh hưởng trực tiếp đến khối u.
Người bị bệnh viêm khớp: Các acid sinh ra sau khi ăn thịt trâu sẽ cần các canxi có trong cơ thể, nếu không cung cấp đủ, sẽ rút canxi trong xương khớp để trung hòa, vì vậy mà người bị bệnh xương khớp không nên ăn thịt trâu
Ngoài các đối tượng trên thì tất cả chúng ta nên bổ sung thịt trâu trong khẩu phần ăn để hấp thụ được những dưỡng chất từ loại thịt này nhé.
Cách chọn thịt bắp cá lóc ngon
Để có được món bắp cá lóc trâu luộc ngon nhất, bạn cần chọn được nguồn nguyên liệu ngon, chất lượng theo các cách sau:
Quan sát thông thường
Ngửi để nhận biết độ tươi ngon của miếng thịt vì thịt trâu có mùi thơm rất đặc trưng, không như những loại thịt khác nên khi ngửi sẽ nhận ra ngay.
Miếng thịt trâu còn tươi sẽ có màu đỏ sậm, mỡ trắng và bề mặt khô mịn, không bị chảy nước khi ấn vào. Đồng thời miếng thịt cũng có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, không để lại vết lõm
Chọn theo món ăn mà bạn muốn chế biến
Bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp cho món xào, trâu gác bếp và món hầm. Đối với món cà ri hoặc sốt vang, bạn hãy chọn phần thịt nhiều gân.
Thịt trâu nhập khẩu tại Thịt bò Hữu Nghị đảm bảo vệ sinh ATTP và luôn tươi mới mỗi ngày giúp bạn không phải lo lắng về chất lượng. Đồng thời có đầy đủ các loại thịt giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho chế biến.
Thịt đông lạnh không có nước bị đóng băng quá nhiều ở trong túi, phần nước ở trong túi chân không chứng tỏ sản phẩm đã bị rã đông và cấp đông lại, chất lượng không còn hoàn hảo.
Miếng thịt miệng có thớ mịn, mềm, không có những đốm màu khác lại trên bề mặt thịt.
Chọn mua sản phẩm ở các cơ sở cung cấp uy tín.
Bao bì nhãn mác vẫn còn nguyên, không có dấu hiệu bị tẩy xóa.
Chú ý hạn sử dụng, không sử dụng các sản phẩm gần đến ngày hết hạn.
Cách chế biến món thịt bắp cá lóc luộc
Nguyên liệu:
- Thịt bắp cá lóc trâu
- Thịt mỡ lợn
- Sả
- Rau thơm
- Gừng
- Gia vị
- Lạt tre
Chế biến:
- Đầu tiên đem thịt trâu ra rửa sạch, xát muối và gừng tươi cho bớt mùi đặc trưng.
- Ướp thịt trâu với bột nêm, đường và rau húng lìu rửa sạch thái nhỏ trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Rửa sạch miếng mỡ lợn.
- Dưa leo, cà chua rửa sạch. Dưa leo gọt vỏ thái khoanh tròn. Cà chua thì bổ múi cau.
- Sả rửa sạch, để nguyên cây và đập dập.
- Đặt một nồi nước to lên bếp và đun sôi
- Trong khi chờ nước sôi, đặt hai sợi lạt song song trên thớt, xếp 3 cây sả đã đập dập ở trên cho song song và vuông góc với các sợi lạt.
- Tiếp đó cho miếng thịt trâu đã tẩm ướp gia vị lên trên sao cho cân rồi tiếp tục đặt 3 cây sả còn lại lên trên miếng thịt trâu.
- Đặt miếng mỡ lợn trên cùng. Lưu ý sao cho miếng thịt lợn có chiều dài vừa đủ với miếng thịt trâu.
- Buộc chặt miếng thịt lại bằng các sợi lạt.
- Khi nồi nước sôi đều thì thả miếng thịt đã chuẩn bị vào. Đun với lửa vừa trong khoảng 3 tiếng cho thịt trâu mềm.
- Trong quá trình luộc, cho thêm vào nồi luộc 3 thìa giấm gạo để thịt trâu sẽ thêm phần giòn ngon.
- Hãy vớt ra một chiếc rổ, để nguội cho ráo nước. Có thể đè một vật nặng lên trên miếng thịt luộc để nước nhanh ra bớt.
- Cắt lát và thưởng thức. Ăn một miếng là thấy lòng nhẹ tênh liền.
Nên mua bắp cá lóc trâu ở đâu?
Thịt trâu Ấn Độ được giết mổ, lạnh đông và vận chuyển trong điều kiện nhiệt độ đạt chuẩn, được kiểm tra kỹ càng bởi cục hải quan trước khi gia nhập vào Việt Nam. Vì vậy, khi đến với THỊT BÒ HỮU NGHỊ, khách hàng được hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng sản phẩm tại đây. Các sản phẩm thịt đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ đạt chuẩn -18 độ C cho đến khi giao tận tay người tiêu dùng.
Cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng, hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.
THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường, chất lượng đạt chuẩn theo chứng nhận an toàn thực phẩm ISO, đảm bảo cung cấp đến khách hàng những sản phẩm với chất lượng là số 1.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng thùng xốp đảm bảo vận chuyển xa, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Xem thêm:
GIÁ THỊT TRÂU ẤN ĐỘ ĐÔNG LẠNH HIỆN NAY
10 SUY NGHĨ SAI LẦM VỀ THỊT TRÂU
