BLOGS, Thị trường
CÓ BAO NHIÊU LOẠI BẮP BÒ?
Có một điều không thể chối cãi là giá thành thịt bò cao hơn nhiều so với các loại thịt khác. Nhưng như ông bà ta đã có câu “tiền nào của đó” thì chắc chắn chất lượng thịt bắp bò cũng như thịt bò sẽ làm ta không thất vọng với số tiền mình bỏ ra.
Tóm tắt nội dung
Có bao nhiêu loại bắp bò?
Bắp bò mới nghe qua cái tên ta đã biết được được lấy từ vị trí nào trên cơ thể bò đúng không – đó là từ 4 bắp chân bò, đây là phần thịt dài và có nhiều mô nối. Vì được lấy từ 4 chân nên bắp bò được chia làm 2 loại: bắp bò trước và bắp bò sau.
Để phân biệt được thịt 2 phần này ta dựa vào tính chất hoạt động của nó. 2 chân trước chịu ít áp lực di chuyển và nâng đỡ hơn nên thịt bắp chân trước có nhiều mỡ và nạc, phần cơ xen lẫn mỏng và nhẹ nhàng hơn. Thịt bắp chân sau vì tính chất hoạt động cao nên thịt săn hơn, ít mỡ và gân nhiều nổi rõ trong quá trình cắt và chế biến.
Mỗi phần thịt bắp sẽ đặc trưng với món ăn riêng nên bạn cần xác định được phần thịt nào phù hợp với món ăn nào. Ví dụ các món hầm thì nên chọn mua bắp trước, các món xào hay bóp gỏi thì dùng bắp sau nhé.
Mẹo chọn thịt bò cho món ăn
1. Cách chọn thịt bò theo cảm quan
Chọn thịt có màu đỏ tươi, gân mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Với thịt bò màu càng đậm thì thịt sẽ càng dai. Thịt có màu sậm nhạt, gân mỡ màu trắng và có mùi tanh thì đó là thịt trâu chứ không phải thịt bò.
Thịt có các nang sán có hình dáng hạt gạo nằm lẫn trong thớ thịt, mặc dù chỉ cần cắt là nó rơi ra liền nhưng không nên chọn vì thịt có chất lượng đã giảm và ăn vào có hại với sức khỏe chúng ta.
Cảnh giác với những miếng thịt bò cắt sẵn ở ngoài vì đó có thể là chiêu thức đánh lừa, người bán có tình cắt nhỏ để nhặt nang sán ra làm chúng ta không phát hiện được. Cũng có một số trường hợp người bán đắp mỡ bò lên miếng thịt trâu, bôi nghệ lên mỡ cho có màu vàng để đánh tráo thịt trâu với thịt bò, bạn hãy cẩn thận những trường hợp này nhé.
2. Chọn thịt bò theo món ăn
Nhắc đến bít tết nếu là đầu bếp chuyên nghiệp sẽ biết ngay là nên chọn thịt thăn cho món này. Đây là phần thịt mềm, có các thớ mỡ bên trong giúp thịt không bị khô và dai khi chế biến. Ngoài ra ta cũng có thể chọn các phần khác như lõi vai bò, đùi gọ bò cho món này, cũng cho ra sản phẩm ngon không kém với thịt thăn.
Ở món ăn này ta có thể chọn thịt thăn hoặc thịt bắp bò. Vì đây là những phần thịt mềm phù hợp để chế biến món ăn.
– Nấu phở
Nấu phở ta dùng nhiều phần thịt theo từng mục đích. Ta dùng xương sườn bò, xương ống hoặc đuôi bò để làm nước hầm. Phần thịt chín để bày lên bát phở là nạm và gầu. Bắp bò cũng được dùng trong món ăn này thay thế nạm và gầu.
Thịt bò có thể mua ở đâu?
Nếu bạn đang băn khuân không biết nên mua thịt bò ở đâu, bò tươi, bò đông lạnh, bò bách hóa, siêu thị…làm sao để chọn lựa đây? Thì đây – Thịt bò Hữu Nghị – cơ sở cung cấp thịt bò đông lạnh nhập khẩu uy tín, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng khi đã đặt lòng tin.
Với nguồn gốc xuất xứ từ những đất nước có nền chăn nuôi bò hiện đại nổi tiếng trên Thế giới như Úc, Mỹ, Canada…Bò được nuôi dưỡng trong môi trường đặc biệt, với quá trình giết mổ khép kín, bò được cấp đông 2 giờ ngay sau khi mổ ở nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản.
Thịt được kiểm tra kỹ càng bở các cơ quan chức năng có thẩm quyền, qua các cửa hải quan khắt khe mới đến tay người tiêu dùng. Những khô phải quá trình lưu thông khó khăn mà ảnh hưởng đến chất lượng thịt đâu nhé. Trong suốt quá trình đó bò vẫn được bảo quản ở nhiệt độ tối ưu nên không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
Đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình tư vấn cho khách hàng, cam kết quý vị sẽ nhận được những phần thịt ngon như mong muốn của mình.
Liên hệ ngay hotline 0901 892 898 hoặc truy cập website http://thitbohuunghi.com để được tư vấn và mua hàng chất lượng nhé!
Sự hài lòng của khách hàng là động lực để công ty ngày càng phát triển và hoàn thiện sứ mệnh mang nguồn thực phẩm ngon đến với mọi người.
Xem thêm:
