CÁCH SƠ CHẾ THỊT BÒ NHẬP KHẨU HOÀN HẢO

Thịt bò nhập khẩu là nguyên liệu phổ biến được ưu chuộng trong các quán ăn, nhà hàng vì tính tiện lợi trong mua hàng, chế biến và bảo quản của nó.

Thịt bò nhập khẩu là gì?

Thịt bò nhập khẩu hay còn được gọi là thịt bò đông lạnh hay thịt đông lạnh nhập khẩu. Sở dĩ nó được gọi như vậy là vì nó được nhập từ nước ngoài vào nước ta, để đi được quãng đường xa như vậy mà vẫn đảm bảo chất lượng thịt thì chúng phải được cấp đông đúng cách ngay sau khi phá lóc thịt.

Thịt bò đông lạnh được nhập khẩu từ những nước có nền chăn nuôi gia súc tiên tiến trên thế giới. Bò được nuôi dưỡng, bảo vệ trong môi trường chuyên nghiệp, an toàn. Thịt bò được kiểm định an toàn qua các khâu chăm sóc, giết mổ, lưu trữ và trước khi nhập vào các nước bạn.

Thịt bò nhập khẩu vì được cấp đông ngay sau khi giết mổ 2 tiếng nên giữ được phần lớn các dinh dưỡng sẵn có trong nó. Giá cả thịt đông lạnh trên thị trường lại hợp lý, bảo quản được lâu nên được nhiều quán ăn sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn của quán mình.

Cách chọn thịt bò đông lạnh đúng cách

1. Chọn mua tại các cơ sở cung cấp uy tín

Có rất nhiều cơ sở kinh danh thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là thịt bò đông lạnh nhập khẩu. Khi mua thực phẩm bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ và chọn ở những cơ sở có uy tín để không bị chọn nhầm nguồn hàng kém chất lượng.

Chọn tại các cơ sở có giấy phép kinh doanh, có thể minh chứng được nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.

2. Kiểm tra nhiệt độ bảo quản của sản phẩm

Thịt đông lạnh được lưu trữ ở nhiệt độ -18 độ C, khi đó thịt sẽ được bảo quản được từ 6 tháng đến 1 năm. Khi mua hàng tại các cơ sở, bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng đông hồ đo nhiệt độ có trên tủ đựng thực phẩm.

Bạn cũng cần tuân thủ các biện pháp bảo quản thực phẩm này ở nhà giúp cho thịt không bị biến tính trong thời gian dài bảo quản.

3. Chọn thực phẩm có đóng gói và bảo quản đúng cách

Khi thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thì bao bì cũng là một cách để đánh giá chất lượng, độ uy tín của sản phẩm. Không có một công ty chuyên nghiệp lại để thực phẩm của mình trong bao bì bị rách, chữ in mờ, hạn sử dụng không rõ nết cả, nên bạn cần lưu ý điều này khi chọn mua nhé.

Những thực phẩm được đóng gói đúng quy cách bằng máy móc công nghiệp sẽ rất ngay ngắn, không lộn xộn thường các gói sẽ giống nhau về ngoại hình.

Về chất lượng thì những phần thịt có bao bì không có lớp băng dày, không có nước ứ đọng trong sản phẩm. Vì những chiêu trò trong cân đong sản phẩm, bạn nên mua những sản phẩm có cam kết trọng lượng khi đã được bảo quản.

Thịt bò nhập khẩu và cách sơ chế hoàn hảo

Thịt bò là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn như: nướng, xào, trộn gỏi, kho, hầm…Tùy vào món ăn và phương pháp chế biến mà bạn có thể biết để chọn lựa phần thịt cho phù hợp.

Chẳng hạn như với các món xào, bạn nên chọn loại thịt bò như phi lê hoặc thịt thăn, để khi xào lên thịt sẽ mềm, không dai và khi xào phải vặn lửa lớn, không nên xào quá lâu làm thịt bò giảm vị ngọt đặc trưng.

Với các món nướng bạn nên chọn thịt phi lê có chút mỡ sẽ ngon và thịt không bị khô. Với món hầm phần thịt bò có gân như bắp bò, đuôi bò, đùi bò sẽ khiến món ăn thêm ngon miệng hơn.

Đầu tiên bạn phải rã đông thịt đúng cách:

Cách 1: Để giữ được nhiều nhất dinh dưỡng trong miếng thịt, bạn nên rã đông thịt ở ngăn mát tủ lạnh, thịt sau khi rã đông bằng cách này có thể đem lưu trữ lại vào ngăn đá cho lần sử dụng sau. Nhưng điểm hạn chế ở đây là bạn sẽ mất khá nhiều thời gian cho việc rã đông. Và lưu ý nên để thịt ở ngăn cuối cùng tủ lạnh, tránh khi rã đông nước từ thịt chảy ra ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Cách 2: Cho thịt vào nồi chứa nước, bạn có thể cho vào là nước ấm và một ít đường (nếu có thể) để thịt được rã đông nhanh hơn. Lưu ý ở đây là bạn phải để thịt nguyên trong bao bì không được xé ra, đề phòng trong quá trình thịt ngập trong nước rã làm mềm thịt, trôi chất dinh dưỡng và vi khuẩn có cơ hội xâm nhập trực tiếp.

Cách 3: Rã đông bằng lò vi sóng – đây là cách rã đông tiết kiệm thời gian và khá an toàn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý nhiệt độ phù hợp với khối thịt tránh làm cho khối thịt chín ở ngoài nhưng bên trong lại chưa tan đá. Và thịt rã đông bằng cách này phải sơ chế liền ngay sau khi rã, muốn cất lại vào tủ lạnh khi dùng không hết thì bạn nên luộc chín rồi mới cho vào tủ, vì nhiệt độ lên cao đột ngột khi đem ra nhiệt độ thường thì miếng thịt đã rất dễ bị nhiễm vi khuẩn rồi.

Một lưu ý nhỏ trước khi cho thịt vào ngăn đông nhà mình thì bạn nên chia nhỏ khối thịt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn trong một bữa cơm, để sau khi rã đông bạn không cần phải đem đi trữ đông lại.

Làm thế nào để thái thịt bò đúng chuẩn:

Đông lạnh thịt

Nếu như những món ăn cần độ tinh xảo trong từng thớ thịt thì việc để có miếng thịt bò ngon, bạn nên để miếng thịt bò vào tủ đông khoảng 45 – 60 phút lúc đó thịt bò vừa đông và việc cắt thịt bò sẽ dễ dàng hơn.

Lưu ý: chỉ nên để thịt đông đủ cứng để cắt không nên để thịt đông quá cứng, nếu thịt quá cứng sẽ gây khó khăn cho việc sơ chế.

Thái thịt ngang thớ

Không riêng gì thịt bò mà các loại thịt khác việc xác định đúng thớ thịt để cắt sẽ làm cho món ăn thêm ngon và dễ thưởng thức hơn nếu không xác định đúng thì sẽ làm cho thịt dai và không ngon.

– Thớ thịt ngang: mặt cắt của miếng thịt có những đường chạy dài song song.

– Thớ thịt ngang: mặt cắt của miếng thịt là những cuộn thịt xếp sát nhau.

Đối với thịt bò, hầu hết các món ăn phải yêu cầu cắt thớ thịt ngang để dễ chế biến và không bị dai khi ăn.

Lưu ý khi chế biến thịt bò:

Không nên sơ chế thịt bò quá kỹ

Nếu bạn sơ chế quá kỹ, thì thịt bò sẽ nhanh chóng mất đi hàm lượng dinh dưỡng và vị ngọt vốn có. Chưa kể khi bạn chế biến thịt bò càng lâu sẽ làm cho thịt dai hơn rất khó để thưởng thưởng đực trọn vị ngon của thịt.

Nên để thịt nghỉ khi vừa nấu chín

Khi vừa chế biến thịt bò xong bạn nên để thịt nghỉ trong vài phút trước khi cắt thịt. Làm như vậy sẽ giúp thịt giữ được độ ngon, thơm và hấp dẫn vốn có. Nếu bạn vội cắt thịt ra ngay khi vừa chế biến, những chất dịch của thịt sẽ dính lên thớt và bạn không còn cảm nhận được hết độ ngon của nó. Hơn nữa, làm thế thịt sẽ bị khô và hương vị sẽ giảm bớt.

Chọn mua thịt bò đông lạnh tại Thịt bò Hữu Nghị

Được chứng nhận ISO : 2008 THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn luôn cam kết thực phẩm chất lượng tới tay người tiêu dùng. Với mục tiêu “nói không với thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm tẩm thuốc, thực phẩm bẩn”

Với kho đông lạnh đạt chuẩn USDA, nhiệt độ luôn ổn định, không biến động giữ cho thực phẩm luôn đạt dinh dưỡng, chất dinh trong thịt không bị mất đi, giúp cho người tiêu dùng an tâm về chất lượng.

Thực phẩm tại THỊT BÒ HỮU NGHỊ được nhập khẩu hoàn toàn trên con đường chính ngạch, được hải quan cho phép. Được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ tận tình bạn chỉ cần truy cập vào trang web: https://thitbohuunghi.com/. Hoặc gọi tới số :0901 892 898. Để được mua hàng ưu đãi, giao hàng nhiệt tình.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ rất hân hạnh được đồng hành cùng quý khách hàng!

Xem thêm:

THỦ TỤC NHẬP KHẨU THỊT BÒ VỀ VIỆT NAM

TOP 5 MÓN ĂN TỪ BẮP BÒ ÚC TẠI NHÀ

MUA THỊT TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ CÓ NHỮNG LỢI ÍCH GÌ?