ẨM THỰC PHÁP – BÒ HẦM KIỂU PHÁP

Ẩm thực Pháp luôn được săn đón ở mọi nơi bởi độ thơm ngon, gợi cho ta cảm giác hoài niệm. Với món bò hầm kiểu Pháp, thưởng thức trong những ngày mưa rơi rả rích thì thật hoàn hảo.

Cách chọn nguyên liệu cho món bò hầm kiểu Pháp

1. Cách chọn thịt bò tươi ngon

Phần thịt nào của bò gồm bắp bò, gân bò, thăn bò hay nạm bò đều có thể sử dụng để làm món bò hầm kiểu Pháp. Nếu phần thịt vừa có gân và mỡ sẽ giúp cho món ăn thêm ngon miệng.

Chọn thịt có màu sáng, đỏ tươi, có các đường gân có mỡ màu vàng nhạt. Thớ thịt chắc, có độ đàn hồi tốt. Không bị nhão hay chảy nước khi ấn vào. Chọn thịt có mùi thơm đặc trưng của bò, không có mùi khó chịu hay ôi thiu.

2. Cách chọn cà rốt tươi ngon

Chọn cà rốt có màu tươi sáng, đều màu, không loang lỗ, nguyên vẹn và bị mềm chỗ nào khi chạm vào, vỏ trơn mịn, căng bóng.

Chọn những củ có màu cam tươi, phần lá xanh bám chặt vào củ, lá không quá héo, không có vết côn trùng cắn. Chọn củ có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng

3. Cách chọn khoai tây

Chọn củ còn nguyên vẹn, không bị côn trùng cắn, không có mầm mọc. Nếu khoai tây có mầm thì không nên sử dụng vì mầm khoai tây rất có hại cho sức khỏe.

Chọn củ có vỏ ngoài trơn nhẵn, không bị nhăn nheo, không bị mềm, không bị chảy nước hay hỏng, có màu loang lỗ, thâm đen.

4. Cách chọn nấm linh chi

Chọn nấm có kích thước vừa phải, bề mặt láng mịn, mũ nấm có mùi hơi nâu đỏ, kích thước mũ từ 16 – 17cm.

Chọn nấm có trọng lượng nhất định, không quá nhẹ và có mùi thơm đặc trưng, dưới nấm có màu trắng hoặc vàng nhạt

Không chọn cây nấm quá to hay nhỏ, có mùi hương lạ vì như vậy chế biến lên món ăn sẽ không có hương vị đặc trưng.

Cách chế biến món ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò

Cà rốt, hành tây, khoai tây

Rau cần, nấm linh chi trắng, húng tây

Sốt cà chua, dầu hào, bơ lạt, rượu vang, dầu ăn

Gia vị nêm nếm

Cách chế biến:

Thịt sơ chế sạch rồi cắt thành từng miếng có kích thước vừa ăn. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông gần bằng thịt

Cần tây sửa sạch, cắt đoạn dài khoảng 3cm. Lá húng tây rửa sạch rồi tất cả để ráo

Nấm linh chi trắng tách từng tai nấm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

Ướp thịt với hạt nêm, tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều, để yên trong 15 phút cho thấm gia vị.

Cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Dầu sôi thì cho thịt vào xào cho săn. Đến khi thịt chuyển sang mà tái, không còn đỏ nữa thì thêm sốt cà chua, dầu hào vào trộn đều.

Thêm nước vào rồi nêm nếm lại gia vị, khuấy nhẹ nhàng giúp gia vị hòa tan rồi chỉnh lửa vừa cho thịt sôi khoảng 30 phút.

Ở một chảo khác ta cho cà rốt, khoai tây, hành tây và cần tây vào xào với lửa lớn trong khoảng 1 phút. Tiếp tục cho nấm linh chi vào xào cùng bơ lạt thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho rau củ vừa xào vào nồi thịt hầm cùng với 1 ít rượu vang đỏ, húng tây. Đậy nắp và tiếp tục nấu thêm 5 – 10 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn là được.

Chọn thịt bò ngon cho món bò hầm kiểu Pháp

Đến với Thịt bò Hữu Nghị, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm của chúng tôi. Bởi nhập khẩu trực tiếp thịt từ nhà cung cấp số 1 Hoa Kỳ về Việt Nam. Được bảo quản và kiểm dịch bởi Cục Thú y Việt Nam trên từng sản phẩm.

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhiều năm gắn bó trong nghề, luôn giải đáp mọi thắc mắc cho khách hàng từ chất lượng, giá cả đến vận chuyển. Hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng các sản phẩm tươi ngon và đạt chất lượng tốt nhất.

Ở THỊT BÒ HỮU NGHỊ, thịt được nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả sản phẩm đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO. Cam kết giá rẻ hơn thị trường, nguồn hàng ổn định.

Ngoài ra, công ty còn có các chính sách hỗ trợ khách hàng như cắt thịt theo yêu cầu, đóng bịch hút chân không, đóng thùng xốp và giao hàng nhanh trong ngày. Vào những dịp lễ tết hoặc định kỳ vài tuần sẽ có các chương trình khuyến mãi cho các khách hàng thành viên của công ty.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Xem thêm:

TỔNG HỢP 10 MÓN NGON TỪ NẠM BÒ

Những đối tượng không nên ăn thịt bò

SÚP ĐUÔI BÒ KIỂU ANH CHO NHỮNG NGÀY MƯA