BẮP BÒ KHO GỪNG – TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CHO CẢ NHÀ

Bắp bò nổi tiếng với tính chất thịt dễ chế biến với nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay ta vào bếp chế biến bắp bò kho gừng nhé!

Nguyên liệu cho món bắp bò kho gừng

• Thịt bắp bò
• Sả, tỏi, gừng
• Dầu ăn
• Hạt nêm, muối, tiêu, đường

Cách chọn thịt bắp bò ngon:

Chọn mua thớ thịt nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi, không quá mịn. Gân trắng mỏng và mỡ có màu vàng nhạt, không chọn thịt có thớ lớn và hơi cứng. Thịt khi ấn tay vào không bị dính cũng như có mùi hôi và chảy nước.

Giữa bò đực và cái thì nên chọn bò đực để có thớ thịt ngon nhất. Bò tơ thì lại càng tốt vì bò này rất mềm.

Không chọn bò tái xanh hay có nốt trắng tròn ở giữa.

Nếu có có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ màu đậm thì là bò già, thịt dai và không ngọt. Bò có xương vàng, độ đàn hồi kém, thịt nhão, bề mặt nhớt thì bò có nguy cơ bị bệnh, không nên chọn vì không tốt cho cơ thể.

Chế biến bắp bò kho gừng

• Sơ chế nguyên liệu:

Gừng rửa sạch, đập dập và một nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sả tách bẹ già bên ngoài, một phần cắt đoạn dài, phần còn lại cắt lát mỏng tròn.

Cho phần gừng băm, tỏi với sả cắt mỏng đó trộn đều và băm nhuyễn thêm lần nữa.

• Sơ chế thịt bắp bò:

Lấy một ít gừng băm cùng với muối trắng chà lên mặt thịt bò rồi rửa sạch lại với nước.

Cắt bớt lớp trắng bao bên ngoài miếng bò để khử mùi hồi triệt để.

Có thể dùng rượu trắng  cùng gừng, muối, chanh, giấm để làm sạch thịt bò cũng như khử mùi hôi

Trong lúc ướp thịt có thể thêm một ít hành tím băm nhỏ (nếu có)

• Ướp thịt:

Sau khi sơ chế xong thì dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt sau khi cắt với một nửa phần gừng, sả, tỏi băm nhuyễn, thêm hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn vào và trộn đều.

Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Sở dĩ ta cho dầu ăn vào trong quá trình ướp vì làm như vậy giúp thịt mềm và không bị khô khi chế biến.

• Xào bắp bò:

Cho nồi lên bếp, bật lửa lớn cùng với dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho phần tỏi, sả, gừng băm còn lại vào đảo đều cho dậy mùi, cho tiếp phần sả cắt dài vào trộn chung.

Khi dậy mùi thơm phức thì cho thịt bắp bò vào xào chung đến khi thịt hơn săn lại.

Khi thịt đã săn thì nêm nếm lại gia vị thêm lần nữa, đảo đều đến khi thịt thấm thì thêm nước lọc ngập khoảng 1/2 phần thịt rồi đậy nắp nồi, vặn lửa vừa cho thịt sôi.

Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa cho món ăn thêm đậm đà. Bạn có thể cho thêm ớt nếu gia đình có sở thích ăn cay nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong bắp bò

Bắp bò Úc có hàm lượng acid amoniac cao giúp tăng cường phát triển cơ thể, đặc biệt đối với các vận động viên tập thể hình.

Trong bắp bò còn có lượng lớn protein, vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch, nuôi dưỡng cơ thể, giúp cơ thể bổ sung năng lượng sau các hoạt động mạnh, giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Chất carnitine trợ giúp quá trình chuyển hóa chất béo, chuỗi acid amin khiến cho cơ thể được cân đối, các acid amin có tác dụng tuyệt vời trong việc tạo ra cơ bắp săn chắc.

Trong bắp bò chứa nhiều kali làm tăng trưởng cơ thể rất cần thiết cho người người đặc biệt là đối với trẻ em đang trong thời gian hoàn thiện về mặt thể chất. Bắp bò Úc có nhiều acid linoleic, chống oxy hóa, giảm các hiện tượng lão hóa ở người và rất hữu ích cho chị em phụ nữ trung niên nếu muốn giữ gìn và kéo dài tuổi thanh xuân.

Mua thịt bắp bò tại Thịt bò Hữu Nghị

Sản phẩm Bắp bò Úc được chúng tôi nhập khẩu trực tiếp từ Australia theo con đường chính ngạch vì vậy khách hàng hoàn toàn tin tưởng về chất lượng và xuất xứ của sản phẩm. Tất cả các sản phẩm nhập khẩu đều có đầy đủ các thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, đơn vị sản xuất… THỊT BÒ HỮU NGHỊ đang dần là đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, quán ăn hay các cơ sở bỏ mối các sản phẩm cấp đông nhập khẩu nhỏ lẻ khác bởi chất lượng, giá cả, sự suy tính và nhiệt tình của công ty.

Cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng, hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường, chất lượng đạt chuẩn theo chứng nhận an toàn thực phẩm ISO, đảm bảo cung cấp đến khách hàng những sản phẩm với chất lượng là số 1.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng thùng xốp đảm bảo vận chuyển xa, giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Xem thêm:

NHỮNG LOẠI NƯỚC CHẤM PHỔ BIẾN KHI ĂN BẮP BÒ NƯỚNG

10 MÓN ĂN TỪ THỊT BẮP BÒ SIÊU DỄ CHẾ BIẾN

NHỮNG LOẠI RAU CỦ QUẢ PHÙ HỢP NẤU CHUNG VỚI BẮP BÒ