LÕI VAI BÒ CÓ ĐẶC TRƯNG LÀ GIÒN NGỌT

Lõi vai bò là phần thịt vùng vai cổ, có các đường vân trắng ở giữa chằng chịt nhìn rất đẹp mắt. Lõi vai bò thường được chế biến rất nhiều món ngon và có đặc trưng là giòn, ngọt.

Đặc trưng của thịt lõi vai bò

Thịt bò, đặc biệt là bò nhập khẩu từ những quốc gia lớn như Úc, Mỹ, Canada…là những chú bò được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ rộng lớn với nguồn nước được kiểm tra kỹ lưỡng, được ăn thức ăn từ ngũ cốc nên thịt sẽ có những đặc trưng của từng phần và rất thơm ngon.

Bò được chăn nuôi theo công nghệ hiện đại, kiểm tra sức khỏe và theo dõi thường xuyên để đảm bảo quá trình sinh trưởng là tốt nhất.

Quy trình giết mổ khép kín, đảm bảo không gây sock cho đồng loại để thịt của bò khi tới tay người tiêu dùng có chất lượng cao nhất có thể.

Đối với thịt lõi vai bò, có đặc trưng rất nhiều thớ gân xen lẫn ở trong. Nên khi ăn có cản giác dai dai, giòn giòn. Phần thịt nạc xung quanh lại mềm và ngọt thịt – một cảm giác rất khác khi ăn bò nội địa.

Đặc biệt với những món nướng, áp chảo cần yêu cầu món ăn không bị khô cứng sau khi chế biến. Thì việc dùng lõi vai bò là lựa chọn thực sự phù hợp.

Điểm danh những thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Khi ăn 100g thịt bò thì cơ thể có thể hấp thụ được những dưỡng chất như sau:

• 182 kcal năng lượng
• 21,5g protein
• 10,7g lipid
• Các loại vitamin: A, PP, B6, B12…
• Chất khoáng: sắt, magie, kẽm, đồng, canxi…

TRONG ĐÓ:

– Protein:

• Thành phần chủ yếu của các loại thịt là protein, đặc biệt là với thịt bò. Protein thịt bò là thành phần chứa đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Protein còn có vai trò xây dựng cấu trúc cơ thể và tùy vào loại thịt để có các loại acid amin khác nhau.
• Đặc biệt với cơ bắp của chúng ta hay các vận động viên thể hình, những người tập gym thì protein từ thịt bò có tác dụng rất lớn. Khẩu phần ăn kết hợp với thịt bò giúp duy trì khối lượng cơ bắp và phục hồi sức khỏe cho những người bệnh.

– Chất béo (lipid):

• Chất béo nằm ngay ở phần mỡ bò. Ngoài tác dụng giúp cho thịt thêm mềm khi chế biến, tăng hương vị cho bữa ăn thì mỡ bò còn là nguồn cung cấp calo đáng kể cho cơ thể.
• Chất béo trong thịt bò gồm chất béo bão hòa và không bão hòa đơn. Các loại acid béo chính gồm: acid stearic, acid oleic, acid palmitic…đều có những tác động nhất định tới sức khỏe cơ thể.
• Mặc dù vậy thì chúng ta cũng không nên sử dụng quá nhiều mỡ động vật, như đông vật nhai lại như bò. Mặc dù có nhiều tác động tốt cho sức khỏe nhưng việc sử dụng quá nhiều sẽ gây nhiều hậu quả có hại cho quá trình chuyển hóa.

– Vitamin các loại:

• Vitamin B12 tốt cho chế độ ăn và là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự hình thành các tế bào máu, não và hệ thần kinh.
• Vitamin B6 có vai trò trong việc hình thành tế bào máu và chuyển hóa năng lượng
• Vitamin PP có tác dụng ngăn ngừa các nguy cơ gây ra các bệnh tim mạch.

– Khoáng chất:

• Kẽm là khoáng chất giúp kích thích sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể
• Selen là khoáng chất có số lượng lớn trong thịt bò, là nguyên tố vi lượng thiết yếu cho các chức năng quan trọng của cơ thể.
• Sắt trong thịt lõi vai bò chủ yếu ở dạng hem nên dễ dàng hấp thu vào cơ thể.
• Photpho rất cần thiết cho sự tăng tưởng và bảo trì cơ thể.

– Các chất có hoạt tính sinh học:

• Creatin là nguồn năng lượng của cơ bắp. Có tác dụng với vận động viên thể hình và duy trì cơ bắp cho cơ thể
• Taurine: Hợp chất bạn thường nghe trong các đoạn quảng cáo nước tăng lực đúng không. Đây là thành phần có chức năng quan trọng với tim và cơ bắp
• Glutathione: Là chất có chức năng chống oxy hóa cho cơ thể có nhiều trong thịt bò

Cơ sở cung cấp thịt lõi vai bò chất lượng tại Hồ Chí Minh

Thấu hiểu được phần nào khó khăn của những người kinh doanh về ẩm thực, công ty luôn cố gắng giúp các chủ cơ sở quán ăn, nhà hàng không phải vướng bận về vấn đề nguyên liệu. Ở công ty luôn có nhân viên tư vấn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.

Giúp khách hàng chọn ra nguyên liệu phù hợp với giá cả hợp lý, chất lượng tốt. Tất cả nhân viên tại công ty THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cố gắng mang đến sự hài lòng nhất. Vì khách hàng mà phục vụ giúp họ yên tâm hơn không phải lo lắng về vấn đề nguyên liệu.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com. Để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

CHẾ BIẾN MÓN ĂN VỚI LÕI VAI BÒ

LÀM CHÚT BBQ ÁP CHẢO VỚI LÕI VAI BÒ

LÀM MỀM THỊT BÒ ÚC TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN