BLOGS, Thị trường
THỊT BÒ ÚC TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ BAO GỒM SẢN PHẨM NÀO?
Thịt bò Úc từ lâu đã nổi tiếng về thương hiệu của mình cả trong nước và ở các nước mà sản phẩm xuất khẩu tới. Thực phẩm Hữu Nghị là cơ sở chuyên nhập khẩu các mặt hàng thịt đông lạnh nhập khẩu và thịt bò Úc là không thể thiếu.
Công nghệ chăn nuôi bò Úc
Đàn bò ở Úc được chăn thả trong các trang trại tự nhiên rộng lớn, nguồn nước và cỏ trong trang trại đã được kiểm tra kỹ lưỡng.
Trong trang trại hầu như rất ít công nhân vì hầu như máy móc đã làm hết ngay cả khâu trộn thức ăn. Ở đây, bò còn được đeo thẻ điện tử trên tai nhằm theo dõi tất cả các hoạt động của bò từ số lần tiên chủng, nguồn thức ăn sử dụng, cân nặng, hoạt động… Khi bước vào giai đoạn vỗ béo, bò được đưa đến ở gần các trang trại ngũ cốc để giảm chi phí vận chuyển nguồn thức ăn đến cho bò.
Các nhà máy chế biến cực kỳ phát triển và hiện đại. Dù có giết bò để lấy lông hay làm thịt thì bò cũng phải được đảm bảo an toàn tốt nhất. Bò được giết mổ bằng phương pháp nhân đạo nhất. 24 giờ trước khi giết mổ động vật được ăn uống, nghỉ ngơi điều độ, được thanh tra kiểm tra đạt chất lượng mới có thể vào giết mổ được. Bò được đưa vào phòng riêng bên cạnh phòng giết mổ, từng con sẽ đi sốc điện để không phải chịu đau đớn. Những con còn lại sẽ không nhìn thấy cảnh đồng đội mình bị giết để giảm bớt đau khổ cho con vật.
Sau khi làm chết xong thanh tra tiếp tục kiểm tra thịt đạt chất lượng hay không, nếu không đạt sẽ dùng làm thức ăn cho động vật hoặc thiêu hủy tùy theo mức độ từng loại thịt. Khoảng thời gian từ khi làm chết đến khi đóng gói hút chân không, dán nhãn thương hiệu là 2 giờ đồng hồ.
Đặc trưng ở bò Úc là tùy vào thị trường tiêu thụ mà người ta đã chọn ra giống bò phù hợp và phân chia chăn nuôi theo đúng yêu cầu của từng nhóm quốc gia.
Trong giai đoạn 2013 – 1014, sản lượng bò Úc xuất khuẩn là gần 70% bò trong nước, được xuất đến 100 quốc gia.
Công nghệ lạnh đông thịt bò Úc
Bò Úc được giết mổ trong môi trường nhiệt độ lạnh. Khi pha lóc xong các phần thịt thì thịt được cấp đông ngay ở nhiệt độ -45 độ C để tâm sản phẩm đạt -20 độ C trong thời gian khoảng 5 giờ.
Sau khi nhiệt độ tâm sản phầm đạt -20 độ C thì cho thịt vào phòng cấp đông ổn định ở nhiệt độ -18 độ C kể cả trong quá trình vận chuyển và bảo quản đến nước nhập khẩu.
Trước khi sản phẩm qua cửa khẩu hải quan của nước nhập khẩu thì 100% sản phẩm được kiểm tra bởi cục An toàn thực phẩm.
Các sản phẩm thịt bò Úc ở Thực phẩm Hữu Nghị
– Xương ống bò Úc (có hỗ trợ cắt)
Xương ống bò Úc là phần xương được lọc kỹ, bỏ toàn bộ phần thịt xung quanh, dùng để hầm cho ngọt nước trước khi chế biến các món ăn nhiều nước.
– Thăn ngoại bò Úc (có hỗ trợ cắt)
Thăn ngoại bò Úc là phần thịt nằm ở phần cuối của dẻ sườn mỗi bên con bò, đặc trưng của phần thịt này là mềm, mỡ xen hợp lý trong toàn cây thăn.
– Sườn bò Úc (có hỗ trợ cắt)
Sườn Bò Úc được lóc từ vùng xương sườn chỗ bụng đi lên một chút, thấp hơn so với đoạn sườn lưng và thịt thăn gần phần lưng trên của con bò, phần thịt có xương được lóc ra từ lưng xương sống của bò Úc xuống giữa hông bò.
Nạm gầu bò Úc là phần thịt được nằm ở gần ức và kéo dài từ ngực xuống dưới cổ bò, đây là phần hoạt động nhiều của bò, xen kẽ khá nhiều lớp gân, có cả nạc và mỡ xen lẫn nhưng không đều và không nhiều mỡ như phần thịt ba chỉ.
Đùi gọ Úc nằm ở phần lõi đùi trong của chân sau con bò, phần nạc nhiều, ít gân và săn chắc vì phần này ở nơi chân con bò hoạt động nhiều và đỡ sức nặng của toàn bộ cơ thể.
Bắp bò Úc là phần thịt săn chắc được lấy ra từ trong cơ đùi của một con bò. Phần bắp đùi này là một trong các phần mà con bò vận động nhiều nhất nên thịt chắc và có hơi nhiều gân.
File cổ bò hay còn có tên gọi khác là bắp cá lóc cổ bò, là phần thịt lõi vai vùng cổ thuộc nhóm cơ vai. Phần thịt này ít hoạt động nên thịt mềm mại, có khích thước khá nhẹ.
Là phần được lấy ra từ xương sườn của bò, thịt được giữ lại nhiều nên được gọi là xương sườn bò nhiều thịt. Xương được nhập khẩu từ Úc và là một trong những loại xương rất nổi tiếng về vị ngon ngọt và độ dinh dưỡng cao.
Lõi vai bò là phần thịt cắt ra từ vùng giao giữa cổ và vai của con bò, đặc trưng của loại thịt này khi ăn giòn giòn, ngọt do có sợi gân xen giữa kéo dài, vài vân mỡ đan xen trong phần thịt tạo hoa văn đẹp mắt, thịt mịn thơm, béo mùi bơ và mềm.
Các mặt hàng mà Thực phẩm Hữu Nghị cung cấp
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – công ty chuyên cung cấp các sản phẩm đông lạnh nhập khẩu. Ngoài các sản phẩm về thịt bò Úc, Thực phẩm Hữu Nghị còn cung cấp thịt bò từ các quốc gia lớn như Mỹ, Canada; các sản phẩm thịt khác như thịt heo, thịt gà, hải sản, gạo thơm chất lượng cao.
Đến với Thực phẩm Hữu Nghị, bạn sẽ được cung cấp các mặt hàng thực phẩm lạnh đông chất lượng và uy tín nhất. Hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ nhiệt tình tư vấn cho các bạn từ giá cả, chất lượng, chương trình khuyến mãi. Công ty còn hỗ trợ cắt sản phẩm, đóng gói hút chân không, đóng thùng xốp và giao hàng nhanh trong ngày cho khách hàng.
Hãy nhấc máy lên và gọi đến số 0901.892.898hoặc truy cập website https://thibohuunghi.com để được tư vấn và cung cấp các mặt hàng thịt đông lạnh nhập khẩu uy tín và chất lượng nhất.
Xem thêm:
Lưu ngay món gỏi bò ngũ sắc đậm đà, đổi vị cho gia đình
Gợi ý cách làm nem chua thịt bò ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Ấm nóng, thơm ngon bổ dưỡng với món canh thịt bò Bulgogi Hàn Quốc
