SỬ DỤNG BẮP RÙA TRÂU NẤU BÒ KHO SIÊU NGON MÀ RẺ

Dùng thịt bò để nấu bò kho đã quá quen thuộc rồi, nay chúng ta đổi gió với món bắp rùa trâu nấu bò kho nhé. Biết đâu lại thêm một món ngon bổ sung vào menu quán ăn.

Cách chọn thịt bắp rùa trâu ngon cho món bò kho

Để chọn được thịt trâu tươi ngon, không bị bơm nước trước khi giết mổ ta dùng tay ấn vào thịt sẽ cảm nhận và quan sát được độ đàn hồi tốt khác với các loại thịt có bơm nước. Tuy nhiên cách này cũng không nhận biết được hoàn toàn, vì lượng nước bơm vào được gia giảm phù hợp, rất khó để có thể nhận ra qua việc quan sát bên ngoài.

Theo mẹo quan sát của hội chị em phụ nữ nội trợ thì thịt bơm nước sẽ có màu loang lỗ, không tự nhiên. Màng ngoài có nhiều nhớt, không dẻo dai, ấn vào sẽ thấy lùng bùng và nước chảy ra. Miếng thịt thái ra không dính vào dao nhiều và khi nấu bị co lại.

Thịt bò ngon thì thớ thịt khô mịn, thớ thịt nhỏ, màu sáng, sờ vào có độ dẻo, dai, khi nấu thịt sẽ nở ra. Thit có màu hồng sậm, đỏ sậm, mỡ có màu trắng và không có mùi tanh nồng.

So sánh dinh dưỡng thịt trâu và thịt bò:

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Cán bộ viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm Đại học Bách khoa Hà Nội đã đánh giá thịt trâu và thịt bò có giá trị dinh dưỡng tương đồng nhau. Hiện nay trên thị trường, 2 loại thịt được bán với giá không quá chênh lệch.

Tuy nhiên, khi phân tích các thành phần dinh dưỡng thì thịt trâu lại có nhiều ưu điểm hơn so với thịt bò. Trong thịt trâu chỉ chứa khoảng 1,6 – 5,6% mỡ, trong khi đó thịt bò chứa đến 10 – 22% và lượng sắt trong thịt trâu lại nhiều hơn hẳn với thịt bò.

Các bước thực hiện món bò kho từ thịt bắp rùa trâu

Nguyên liệu:

• Thịt bắp rùa trâu
• Cà rốt
• Sả, gừng, hành khô, tỏi
• Ớt tươi, hoa hồi
• Bột gia vị bò kho, bột năng, rượu
• Rau húng quế, ngò gai
• Gia vị nêm nếm

Các bước thực hiện:

Thịt bắp rùa trâu rửa sạch với rượu trắng, gừng và muối. Sau khi rửa sạch và để ráo thì cắt thịt thịt từng miếng vuông vừa ăn.

Các loại rau rửa sạch rồi cắt khúc, cà rốt cắt hình hoa vừa làm cho món ăn đẹp mắt.

Gừng, tỏi và hành băm nhỏ. Hoa hồi để nguyên rồi rang thơm, không cần đập dập vì làm như vậy khi chế biến sẽ bị đắng.

Cho nồi nấu lên bếp cùng mọt ít dầu vào cho sôi nhẹ. Thêm 1/2 phần tỏi, gừng và hành băm vào phi thơm. Phi đến khi gia vị có màu đẹp mắt. Không nên dùng dầu điều thay thế cho dầu ăn vì gặp nhiệt độ cao làm dầu điều khét và biến chất.

Gia vị thơm vàng đều thì cho thịt bò vào xào. Đến khi thịt bắp rùa trâu săn lại thì thêm ít dầu điều vào đảo chung nhằm tạo màu đẹp mắt, hấp dẫn cho món ăn.

Thêm nước ngập mặt thịt cùng với hoa hồi vào đun khoảng 10 phút thì vớt hoa ra.

Cho bột năng vào bát nhỏ có nước sạch rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp vào nồi rồi đun cho đến khi sệt lại.

Nêm nếm lại gia vị và nấu đến khi thịt mềm, cà rốt chín mền thì tắt bếp.

Món bò kho hoàn thành sẽ có thịt mềm, dai dai từ phần gân có trong bắp rùa, cà rốt mềm ngọt và thấm đều gia vị vào nguyên liệu. Nước kho sền sệt, đậm màu và có hương thơm của hoa hồi, tỏi, gừng hòa quyện.

Mua thịt trâu siêu chất lượng tại Thịt bò Hữu Nghị

Để đáp ứng nguồn cung trong nước, thịt bò nhập khẩu ngày càng nhiều trong tình hình không biết được cơ sơ nào thực sự an toàn thì người tiêu dùng có thể an tâm mua thịt bò nhập khẩu và các thực phẩm nhập khẩu đông lạnh khác tại Thịt bò Hữu Nghị – Doanh nghiệp uy tín, chất lượng với rất nhiều năm hoạt động và kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm này.

Với 10 năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Với tiêu chí: “Chất lượng- An toàn- Giá tốt” Thịt bò Hữu Nghị luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng thùng xốp giúp giữ lạnh cho sản phẩm, giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay bạn nhé!

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee food để được giao nhanh trong vòng 1-2 tiếng.

Xem thêm:

BÒ KHO NÊN SỬ DỤNG PHẦN THỊT BÒ NÀO?

CÁC MÓN NGON KHÓ CƯỠNG TỪ THỊT TRÂU GIÚP TĂNG DOANH SỐ CHO QUÁN ĂN CỦA BẠN

BẮP CÁ LÓC TRÂU LUỘC NGON KHÓ CƯỠNG