Sườn sụn heo

Các món ăn từ sụn đang dần trở nên phổ biến hơn ở Việt Nam, những món ăn từ sụn gà rất quen thuộc với chúng ta, nhưng khi nhắc đến sườn sụn non heo, không phải ai cũng biết. Rất có thể bạn đã từng sử dụng qua, nhưng bạn chưa biết chính xác tên gọi của món ăn này đấy thôi.

Sườn sụn non là phần thịt có phần xương trắng nõn nằm ở đầu phần xương sườn của heo, là các khớp nối các phần xương sườn với nhau, có phần thịt và phần mỡ xen kẽ nhau, nhưng lớp mỡ rất ít. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận độ giòn của sụn, dai mềm từ thịt và chút mỡ béo ăn không bị ngán. Đây chính là món khoái khẩu của các đấng mày râu có sở thích ăn những món giòn ngon. Sườn sụn heo thường được sử dụng để chế biến các món ram, cháy cạnh, xào,..

Giá trị dinh dưỡng của sườn sụn heo

Sụn heo có giá trị dinh dưỡng tương đương với thịt heo, bao gồm những thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như protein, kali, canxi, phốt pho, kẽm và các vitamin. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, phần sụn cung cấp collagen dồi dào, đây chính là về mặt dinh dưỡng đột phá của sụn so với các bộ phận khác.

Collagen có tác dụng  hỗ trợ cơ và xương khớp chắc khỏe, giảm chứng viêm, đau khớp, là thành phần quan trọng trong việc cơ cấu phần sụn trong cơ thể con người. Bên cạnh đó, collagen còn có công dụng tuyệt vời cho làn da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, nếp nhăn, chảy xệ.

Những nhóm đối tượng nên bổ sung sườn sụn heo vào khẩu phần ăn

Sụn heo giàu thành phần Collagen có lợi cho xương khớp, làn da, nên những đối tượng dưới đây đặc biệt lưu ý, nên bổ sung sụn heo vào khẩu phần ăn hàng ngày:

Người lao động chân tay nặng nhọc, thường xuyên khuân vác hàng hóa.

Phụ nữ độ tuổi trung niên thường hay bị đua nhức xương khớp.

Nhóm đối tượng lao động thường xuyên ở tư thế đứng ( nhân viên bán hàng, giáo viên,…).

Dân văn phòng thường xuyên làm việc dưới áp lực cao, thường xuyên vị đau mỏi vai gáy.

Học ngay công thức chế biến sườn sụn heo ngon cực đỉnh

Sườn sụn heo nướng mật ong

Nguyên liệu:

• Sườn sụn heo: 300gr – 700gr
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• Mật ong, tương ớt, nước tương
• Dầu thực vật
• Cà chua, rau xà lách
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay,…

Cách làm:

Sườn sụn heo mua về rửa sạch với nước, sau đó chà xát muối và chanh để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch lại với nước và đề ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn chia thành từng khúc nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cát lát từng miếng. Rau xá lách rửa sạch, để ráo nước.

Cho vào tô 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho hỗn hợp tan. Sau đó cho hỗn hợp vào sườn trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng để sườn ngấm gia vị.

Xếp thịt đều lên vỉ nướng và cho vào lò, tiến hành nướng ở 200^oC trong khoảng 20 phút đến khi thịt sườn chín vàng đều. Cho thịt ra dĩa, dùng kèm với tương ớt, cà chua, rau xà lách.

Sườn sụn heo kho tiêu

Nguyên liệu:

• Sườn sụn heo: 300gr – 700gr
• Nước tương
• Dầu hào
• Hành lá
• Hành băm nhuyễn
• Tỏi băm nhuyễn
• Tiêu xay
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay,…

Cách làm:

Sườn sụn heo mua về rửa sạch với nước, sau đó chà xát muối và chanh để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch lại với nước và đề ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn chia thành từng khúc nhỏ.

Hành lá rửa sạch, loại bỏ tạp chất, cắt khúc nhỏ. Ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một chút dầu hào và để trong vòng 15 phút.

Cho sườn vào chảo nóng chiên chín đều hai mặt, sau đó cho thêm nước từ từ vào. Đậy nắp vung để kho đến khi cạn bớt nước thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý nước sôi phải lấy bớt bọt ra ngoài.

Cho món ăn ra dĩa, rắc hành lá và tiêu xay lên trên bề mặt, ăn kèm với cơm trắng.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline – Zalo 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com Fanpage https://www.facebook.com/thitbohuunghi để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.