Mỡ heo

Món ăn vặt như bánh tráng, ốc chế biến,… đều đang thu hút các bạn trẻ hiện nay, điều đặc biệt ở các món ăn này chính là những chiếc tóp mỡ giòn rụm tươi ngon. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn và một ít dai, được ướp thấm đẫm gia vị rất tuyệt vời, khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được là, bản chất của tóp mỡ chính là làm từ mỡ heo. Để khám phá những điều hay về mỡ heo, hãy theo dõi bài viết ngày hôm nay nhé.

Mỡ lợn là một sản phẩm mỡ trắng có dạng nửa rắn, thu được từ mô mỡ của con heo. Heo có thể bảo quản và được chế biến để làm dầu động vật phục vụ cho nhu cầu sống của con người. Bên cạnh đó, mỡ heo được sử dụng ưa thích nhất dưới dạng lấy mỡ trực tiếp từ cơ thể heo, cắt thành từng miếng nhỏ, thắng lên với dầu, có tên gọi là tóp mỡ. Đặc điểm của mỡ heo là có trạng thái lỏng có màu hơi ngả vàng. Khi đông lại thì có màu trắng đục, thể rắn và mềm dẻo. Đây là một món ăn kèm rất ngon, được người tiêu dùng ưa thích.

Lợi ích đem lại từ mỡ heo

Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng, mỡ heo chủ yếu cung cấp chất béo và calo cho cơ thể, đây là loại dưỡng chất rất cần thiết để duy trì các hoạt động sống của con người. Bên cạnh đó, y học cổ truyền đã chỉ ra rằng sử dụng mỡ heo có tác dụng tăng cường sinh lực, tiêu thũng, giải độc. Tuy nhiên, mỡ heo chứa hàm lượng cholesterol cao, người mắc bệnh liên quan đến tim mạch hãy hạn chế sử dụng.

Những đối tượng nên hạn chế ăn mỡ heo

Do có chứa một lượng chất béo xấu và cholesterol nên khi sử dụng nhiều mỡ heo dễ dẫn đến thừa cân, béo phì và mắc các bệnh tim mạch. Vì vậy, những người mắc bệnh béo phì, người lớn tuổi, người mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn mỡ heo để bảo vệ sức khỏe của cơ thể.

Không nên ăn mỡ heo cháy khét vì có khả năng gây ung thư, chỉ nên ăn mỡ lợn khi chế biến chuyển sang màu chín vàng đều.

Các món ăn đậm chất thơm ngon từ mỡ heo

Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr mỡ heo
• Ớt băm
• Tỏi băm
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, muối,…

Các bước làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt:

Bước 1: Sơ chế loại bỏ mùi hôi và thắng mỡ heo

Mỡ heo mua về rửa sơ với nước, chà xát một ít muối hột để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch và để ráo.

Trụng mỡ heo với nước sôi trong khoảng 5 phút để mỡ săn lại, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.

Dùng dao bén cắt mỡ thành miếng vuông nhỏ, khoảng chừng 1 đốt tay.

Đặt chảo lên bếp nóng, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì cho phần mỡ vừa cắt vào đảo đều tay với lửa vừa.

Khi tóp mỡ đã chín vàng đều và ra hết mỡ, chiên thêm 1 phút để tóp mỡ vàng giòn, vớt ra để trên giấy ăn để thấm bớt dầu.

Bước 2: Rim tóp mỡ

Cho vào chảo một ít mỡ, thêm tỏi vào phi thơm đến khi vàng chín đều. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê ớt băm, 1 chút hạt nêm vào và đảo đều để đường tan.  Tiếp theo cho tóp mỡ vào và đảo đều để thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cho tóp mỡ ra dĩa, rắc lên trên bề mặt một lớp tiêu, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị mắm tỏi đậm đà cùng độ giòn rụm của tóp mỡ rất ngon.

Tóp mỡ xóc muối tỏi

Nguyên liệu tóp mỡ xóc muối tỏi

• 500gr mỡ heo
• Tỏi băm nhuyễn
• Bột bắp
• Muối
• Gia vị: Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay,…

Các bước thực hiện tóp mỡ xóc muối tỏi

Bước 1: Sơ chế loại bỏ mùi hôi mỡ heo

Mỡ heo mua về rửa sơ với nước, chà xát một ít muối hột để loại bỏ mùi hôi, rửa sạch và để ráo.

Trụng mỡ heo với nước sôi trong khoảng 5 phút để mỡ săn lại, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.

Dùng dao bén cắt mỡ thành miếng vuông nhỏ, khoảng chừng 1 đốt tay. Ướp mỡ với 1 muỗng cà phê muối.

Bước 2: Chiên tóp mỡ với tỏi. Chuẩn bị 1 cái tô, cho bột bắp và tỏi xay vào trộn đều với nhau.

Sau đó cho mỡ đã ướp muối vào chảo, chiên với lửa nhỏ. Đảo đều tay để mỡ ra hết, tóp mỡ trở nên vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy để thấm dầu.

Để lại trong chảo một ít mỡ lỏng, cho tỏi đã trộn bột bắp vào đảo đều tay và thêm chút gia vị. Đến khi tỏi chín vàng đều thì cho tóp mỡ đã chiên vào đảo chung khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành sản phẩm. Cho món ăn ra dĩa, có thể nhâm nhi cùng với ly bia hoặc ăn kèm với cơm.

Địa chỉ cung cấp thịt heo nhập khẩu uy tín

Những công ty phân phối sản phẩm thịt heo đông lạnh nhập khẩu đang dần là đối tác bền vững cho các quán ăn, nhà hàng, trong đó doanh nghiệp Thực phẩm Hữu Nghị kiêu hãnh là đơn vị nhập khẩu và phân phối thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp.

Cam kết tại Thực Phẩm Hữu Nghị

• Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng
• An toàn thực phẩm
• Chất lượng hàng đầu
• Chính sách tốt, giá thành hợp lý
• Đội ngũ nhân viên giỏi

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com Fanpage https://www.facebook.com/thitbohuunghi để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.