Sườn cốt lết Sadia

Sườn cốt lết hay  còn gọi là thịt cốt lết đây là phần thịt rất ngon, được các chị em nội trợ yêu thích bởi có thể chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Đặc biệt là món cơm tấm sườn nướng, ngoài ra còn có những món như rim mặn ngọt, sườn rim nước dừa, rim me….

Đặc điểm cơ bản của sườn cốt lết

Một buổi sáng bắt đầu trọn vẹn hơn khi được thưởng thức những dĩa cơm tấm với miếng thịt sườn nướng than thơm lừng. Nước mắm chan tỏi ớt cùng mỡ hành càng làm tăng thêm phần hấp dẫn. Những bạn nhỏ ai nấy đều ưa thích món ăn này. Những người mẹ nội trợ muốn làm các món sườn cho cả gia đình thưởng thức thì nhất định hãy đọc bài tham khảo hôm nay nhé.

Để làm được món sườn nướng, nguyên liệu chính không thể thiếu đó chính là sườn cốt lết. Đây là một trong phần thịt ngon nhất của heo, vị trí nằm ở phần lưng, tiếp giáp với phần xương sống của heo. Chủ yếu là phần thịt nạc mảng to dính chặt với phần xương sườn. Khi chế biến, thịt cốt lết mềm, có ít mỡ xung quanh, thịt không bị bỡ ăn rất ngon. Ngoài những món rim, chiên,.. thì sườn cốt lết chủ yếu được nướng ăn chung với cơm tấm.

Xem thêm cốt lết Brazil

Cách chọn mua thịt cốt lết ngon

Khi chọn mua thịt cốt lết hãy chú ý miếng thịt có một lớp mỡ trắng phau ở viền bên ngoài, những thớ thịt đều nhau, kích thước không quá dày cũng không quá nhỏ. Các thớ thịt quá to thì có nguy cơ đã bị bơm chất tạo nạc.

Đặc điểm miếng thịt còn tươi sống phải có sắc đỏ hồng tươi, dùng ngón tay nhấn vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt, bề mặt không bị lõm mà sẽ ngay lập tức trở lại hình dạng ban đầu.

Thớ thịt phải dính chặt với phần xương, không bị rời rạc. Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt bị chảy nhớt và có màu sẫm. Hãy lưu ý mua thịt ở những nơi uy tín, nếu mua ở chợ thì nên đi vào sáng sớm để lựa chọn được thịt ngon nhất.

Thịt cốt lết mang lại lợi ích gì cho sức khỏe

Thịt cốt lết bản chất là thịt heo, bên trong bao gồm những dưỡng chất như: chất béo, protein, natri, kali Cholesterol. Những dưỡng chất này có vai trò cung cấp năng lượng và chuyển hóa các chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể, rất quan trọng đối với sự tăng trưởng của cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Trong sườn cốt lết chứa hàm lượng lớn Vitamin B2, đây là chất chống oxy hóa, có tác dụng phòng bệnh cho cơ thể, tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch, giải độc gan và ngăn ngừa bệnh viêm da.

Bí kíp chế biến thịt sườn cốt lết thơm ngon hấp dẫn

Sườn cốt lết nướng mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3-4 miếng sườn cốt lết (thay đổi tùy vào khẩu phần người ăn)
• Hành tím băm nhuyễn
• Mật ong
• Dầu thực vật
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…

Hướng dẫn cách làm sườn cốt lết nướng mật ong

Bước 1: Sườn cốt lết mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những tạp chất và chà bằng muối hạt, để ráo nước. Sau đó, dùng dụng cụ đập dập để miếng thịt mỏng và mềm hơn.

Bước 2: Cho sườn vào trong tô, ướp với 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, một ít bột ngọt, trộn đều và ướp trong 1 tiếng để gia vị thấm đậm đà.

Bước 3: Làm nóng bếp than, đặt vỉ nướng lên bề mặt lò, xếp đều từng miếng sườn lên vỉ, lật đều để tránh vỉ cháy khét.

Bước 4: Sườn nướng chín hoàn toàn có thể dùng với cơm tấm rất ngon.

Sườn cốt lết rim me

Nguyên liệu

• 3-4 miếng sườn cốt lết (thay đổi tùy vào khẩu phần người ăn)
• Nước cốt me đã bỏ hạt
• Tương ớt
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…

Cách chế biến:

Bước 1: Sườn cốt lết mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những tạp chất và chà bằng muối hạt, để ráo nước. Sau đó, dùng dụng cụ đập dập để miếng thịt mỏng và mềm hơn. Ướp sườn với 1 ít tiêu, hạt nêm, bột ngọt và để yên trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho hỗn hợp 1 chén nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp nóng, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì cho miếng sườn vào chiên đều đến khi chín sơ vàng 2 mặt.

Bước 4: Chắt dầu trong chảo ra ngoài và chừa lại mọt ít, sau đó cho tỏi băm phi thơm, tiếp theo cho nước sốt đã hòa tan vào. Đảo đều để sườn thấm đều sốt, nêm lại cho vừa ăn. Tiếp tục để rửa liu riu đến khi nước sốt sánh lại, thịt chín đều thì tắt bếp.

Bước 5: Cho món ăn ra dĩa, dùng kèm với cơm trắng và cà chua.

Sườn cốt lết nhập khẩu tại Thực Phẩm Hữu Nghị lựa chọn hoàn hảo cho người tiêu dùng

• Cam kết nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tuyệt vời.
• đóng gói đông lạnh theo quy trình khép kín, đúng tiêu chuẩn quốc tế.
• 100% nhập cảng tại Ấn Độ. Đóng gói ngay lúc còn tươi, giữ trọn dinh dưỡng trong sản phẩm, màu sắc đẹp, độ mềm và độ ngọt cao.
• Đầy đủ giấy xác nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
• Giao hàng tận nơi nhanh chóng chỉ sau vài giờ đặt hàng

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline – Zalo 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com Fanpage https://www.facebook.com/thitbohuunghi để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.