Lõi vai bò là phần thịt cắt ra từ giao giữa vùng cổ và vai của bò. Khi ăn thịt giòn giòn và ngọt do có gân và mỡ đan xen ở giữa vân thịt tạo vị béo và mềm hơn.
Tóm tắt nội dung
Dinh dưỡng trong lõi vai bò
Bò là loại thịt đỏ nên rất bổ dưỡng đối với cơ thể chúng ta. Thịt bò chứa hầu hết các loại vitamin B, protein, acid amin thiết yếu và nhiều khoáng chất mà cơ thể không tự sản sinh được.
Ăn nhiều thịt bò giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu nhờ chất sắt heme có trong thịt bò. Thịt bò còn duy trì khối lượng cơ bắp nhờ nguồn protein chất lượng cao và các acid amin thiết yếu. Tăng cường hệ miễn dịch và giúp các cơ quan phục hồi chức năng sau khi làm việc nặng.
Món ăn từ lõi vai bò
Lõi vai bò thích hợp với nhiều cách chế biến như: nhúng lẩu, nướng, xào…
Lõi vai bò nướng
Lõi vai bò nướng phần thịt mềm, thơm béo, vị đậm đà ăn kèm rau và nước chấm đặc trưng thì khó ai có thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu: thịt lõi vai bò, gia vị tẩm ướp, rau ăn kèm
Chế biến:
Thịt lõi vai bò rửa sạch, để ráo nước và thái thành từng miếng dài, ướp thêm chút gia vị và để 15 phút cho thấm gia vị
Sau 15 phút tiến hành để thịt lên bếp nướng. Dàn đều thịt cho thịt chín đều các mặt
Để thịt ra dĩa và cắt từng lát nhỏ vừa ăn để thưởng thức cùng với nước sốt, rau ăn kèm thì ngon hết sảy
Bít tết lõi vai bò
Theo phong cách Nhật: món bít tết từ lâu đã quá quen thuộc với người Việt Nam ta, không chỉ hương vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng, các bạn hãy làm thử món này nhé chắc chắn sẽ không làm các bạn thất vọng.