MẸO NẤU NƯỚC XƯƠNG BÒ VỪA TRONG VỪA THƠM CỰC ĐƠN GIẢN

Để có món ăn ngon thì việc nấu nước dùng xương bò vừa trong, vừa thơm là việc vô cùng quan trọng. Thử thêm 1 bước này trong lúc hầm để cảm nhận sự khác biệt.

Các bước đơn giản cho nồi nước xương bò vừa trong vừa thơm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Xương bò
• Muối, đường phèn
• Củ hành nướng, gừng nướng, hành tây nhỏ
• Quế, thảo quả, hoa hồi
• Rễ hành, rễ mùi (cắt gốc để nguyên rễ và rửa sạch)

Chi tiết các bước thực hiện:

Xương bò mua về rửa sạch, đeo găng tay dùng muối chà xát, ngâm với rượu trắng cho bớt mùi ngây của xương.

Khi xương đã sạch ráo thì cho vào nồi chiên không dầu hoặc cho lên khay nướng để xương cháy xém, chảy mỡ thừa cho mùi hương thơm hơn, không ngây hôi khi ninh

Xương sau khi nướng thì rửa lại với nước. Tiếp tục cho xương vào chần qua, khi chần xong lại rửa xương với nước sạch. Ở bước này, nếu bạn đang dùng xương ống để ninh thì hãy lọc bỏ tủy xương ra, rồi rửa lại.

Cho xương vào nồi ninh với 3 lít nước cùng muối, đường phèn. Nấu bạn nấu phở bò có thịt nạm hay bắp thì cho luôn các phần thịt vào ninh chung. Vớt thịt ra thái nhỏ rồi mới cho gói gia vị vào, tiếp tục ninh xương ở trong đó.

Trong lúc chờ ninh xương thì tranh thủ đi rang quế, hồi, thảo quả, gừng, hành ta, hành tây. Nướng xong thì rửa sạch lại các nguyên liệu, riêng với quê thì tiến hành cạo vỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào túi vải và buộc chặt.

Nếu bạn ninh bằng nồi áp suất thì mất khoảng 1 tiếng và hết 3 – 4 tiếng nếu đun bằng nồi thường. Vào 30 phút trước khi hoàn thành, cho gói gia vị vừa nướng vào ninh cùng nhé.

Với lưu ý loại bỏ tủy và không cho gia vị vào ngay từ đầu sẽ giúp cho nồi nước dùng của bạn thêm trong và thơm ngon hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với mẹo này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của các loại xương bò

1. Xương ống bò:

Trong xương có hệ canxi, photpho, magie lớn không chỉ giúp phát triển hệ xương khớp mà còn giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh.

Xương ống bò chứa nhiều glucosamin và chondroitin là hợp chất tự nhiên giúp xương chắc khỏe.

Có nhiều chất keo và albumin hỗ trợ tái tạo máu và hệ thống khung xương.

Protein phân giải ra trong quá trình hầm xương giúp giảm nhẹ các triệu chứng đau, cứng cơ

Collagen giúp hình thành các sụn và chất bôi trơn, hỗ trợ khớp hoạt động hiệu quả, là yếu tố giúp làm đẹp da, nuôi dưỡng tóc và ngăn chặn khả năng lão hóa các bộ phận trên cơ thể

Ngoài ra, quá trình chế biến tạo ra các chất như proline, glycine…giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa

Nước hầm xương có nhiều acid béo omega – 3 và các hợp chất khác giúp hạn chế việc viêm nhiễm

2. Xương cổ bò:

Nước hầm từ xương cổ bò có chứa nhiều glucosamin và chondroitin – những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe.

Xương cổ bò Úc là nguồn bổ sung nguồn canxi quý báu cho cơ thể.

Chất sắt trong xương cổ bò có tác dụng phòng tránh cho cơ thể bị thiếu máu.

Thành phần axit amin, protein thích hợp với những người có thể chất yếu.

Sử dụng xương cổ bò Úc trong bữa ăn hàng ngày giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể.

Mua xương ống bò và thịt bò ở đâu cho uy tín?

Các công ty cung cấp sản phẩm thịt lạnh đông đang dần là đối tác bền vững với các quán ăn, nhà hàng, trong đó THỊT BÒ HỮU NGHỊ tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp. Tại THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết: nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm; giá rẻ – chất lượng hàng đầu; chính sách tốt từ công ty; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

Khi đến với công ty, khách hàng không phải lo lắng về giá cả hay chất lượng của nguyên liệu. Thịt cung cấp từ công ty là thịt cung cấp bởi các đối tác có hệ thống trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm nổi tiếng như Canada, Mỹ, Balan, Úc… chế độ chăn nuôi khoa học; phương pháp giết mổ an toàn, không gây tổn thương cho các động vật, gia cầm để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất và cùng với hệ thống cấp đông nhanh để giữ nguyên chất lượng đến tay khách hàng.

Với kim chỉ nam “mang đến sản phẩm chất lượng nhất với giá rẻ nhất”, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng thịt và giá tại công ty. Toàn bộ thịt được cung cấp tại công ty đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng, giá cả không biến động nhiều và luôn đáp ứng đủ số lượng nguyên liệu khi khách cần.

Thấu hiểu được phần nào khó khăn của những người kinh doanh về ẩm thực, công ty luôn cố gắng giúp các chủ cơ sở quán ăn, nhà hàng không phải vướng bận về vấn đề nguyên liệu. Ở công ty luôn có nhân viên tư vấn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng, giúp khách hàng chọn ra nguyên liệu phù hợp với giá cả hợp lý, chất lượng tốt. Tất cả nhân viên tại công ty THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cố gắng mang đến sự hài lòng nhất, vì khách hàng mà phục vụ giúp họ yên tâm hơn không phải lo lắng về vấn đề nguyên liệu.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

GIÁ THỊT BÒ HỢP LÝ – SẢN PHẨM CHẤT LƯỢNG TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

XƯƠNG SƯỜN BÒ NHIỀU THỊT NẤU BÚN BÒ CỰC NGON

TÁC DỤNG CHỮA BỆNH CỦA THỊT BÒ ÍT AI BIẾT