LÕI VAI BÒ LÀM MÓN GÌ NGON?

Lõi vai bò là phần thịt cắt ra từ vùng giao giữa cổ và vai của con bò, đặc trưng của loại thịt này khi ăn giòn giòn, ngọt do có sợi gân xen giữa kéo dài, vài vân mỡ đan xen trong phần thịt tạo hoa văn đẹp mắt, thịt mịn thơm, béo mùi bơ và mềm. Từ lõi vai bò có thể làm rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, ãy cùng tìm hiểu nhé!

Hiểu biết về lõi vai bò

Phần thịt này được lọc từ thịt cổ và vai của con bò với đặc điểm mềm mại, béo nhẹ nhờ những vân mỡ xen kẽ phần nạc và tan ngay trong miệng khi thưởng thức, để lại dư vị ngọt ngào nơi cuốn họng. Ở giữa miếng thăn có một sợi gân mỏng giúp thịt giòn mà không hề dai, khác hẳn với các loại thịt bò nội địa.

Từ khi nhập vào Việt Nam lõi vai bò đã đánh đổ được sự khó tính của phần lớn khách hàng. Thịt bò đạt được chất lượng như thế là vì có những điều kiện chăm sóc và giết mổ đặc biệt như:

• Trại chăn thả tự nhiên: từ năm 1980 mô hình trang trại nuôi bò hiện đại, bò được vỗ béo trước khi giết thịt xuất khẩu đã phổ biến ở nước. Vì được chăn thả tự nhiên nên thịt bò rất thơm và ngon.
• Quản lý bò nuôi bằng công nghệ đeo thẻ điện tử trên tai của mỗi con bò: hệ thống này giúp theo dõi, ghi nhận được mọi hoạt động, tình trạng phát triển, tới nơi giết mổ. Đầy đủ thông tin về độ an toàn và chất lượng của thịt.
• Quy trình giết mổ: tuân thủ chặt chẽ các yêu cầu về vệ sinh, giảm thiểu nguy cơ gây ra tổn thương, đau đớn để thịt có chất lượng cao nhất có thể.

Dinh dưỡng có trong lõi vai bò

• Thịt bò chứa hầu hết các loại vitamin B, protein, acid amin thiết yếu và nhiều khoáng chất lành mạnh khác mà cơ thể con người không thể tự sản xuất được.
• Ăn thịt bò thường xuyên sẽ giúp cơ thể con người ngăn ngừa bệnh thiếu máu, bởi vì chất sắt heme có trong nó được hấp thụ hiệu quả hơn chất sắt trong thực phẩm nguồn.

• Duy trì cơ bắp, bởi vì thịt bò là một nguồn tuyệt vời của protein chất lượng cao, chứa tất cả các acid amin thiết yếu, ăn thịt bò thường xuyên và lối sống lành mạnh sẽ giúp duy trì khối lượng cơ bắp.
• Ăn thịt bò cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bởi vì nó giàu protein và vitamin B6, có thể giúp cơ thể xây dựng khả năng miễn dịch, và nó cũng có thể giúp các cơ quan phục hồi sau khi làm việc nặng.

Các món ngon được chế biến từ lõi vai bò

1. Bò hầm bia

Nguyên liệu: thịt lõi vai bò, bia, hành tây, tỏi băm nhuyễn, nước dùng bò, cà rốt, khoai tây, bơ, gia vị nêm nếm cơ bản.

Chế biến:

• Bước 1: Thịt mua về sơ chế sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn
• Bước 2: Cho dầu oliu và bơ lên chảo nóng rồi cho bò vào đến khi bò chuyển nâu thì gắp ra dĩa và cắt đôi
• Bước 3: Hành tây và tỏi cho lên bếp phi thơm thêm nước dùng bò vào nấu chung
• Bước 4: Cho lon bia vào nồi cùng thịt bò đã cắt vào, giúp bò nhanh mềm và khử mùi bò. đậy nắp rồi đun nhỏ lửa cho các gia vị hòa quyện vào nhau
• Bước 5: Cho cà rốt và khoai tây cắt miếng vừa ăn vào hầm chung đến khi mềm là được
• Bước 6: Cho thêm hành lá, rau thơm vào ăn cho món ăn thêm hấp dẫn

2. Bò áp chảo chanh dây

Nguyên liệu: thịt lõi vai bò, nước chanh danh, bí ngòi xanh, cà rốt, bột năng, nước dừa, tương ớt, ớt băm, gia vị nêm nếm.

Chế biến:

• Bước 1: Thịt lõi vai sơ chế sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1cm, tiens hành nêm nếm với tiêu, hạt nêm, hành tỏi băm, dầu ăn.
• Bước 2: Làm sốt chanh dây gồm hạt nêm, đường, nước dừa đun sôi hỗn hợp rồi làm sánh bằng bột năng, thêm nước chanh dây vào rồi tắt bếp, thêm tương ớt, ớt băm vào chung.
• Bước 3: Phết đều sốt chanh lên 2 mặt miếng bò.
• Bước 4: Cà rốt cắt khúc rồi luộc chín, bí ngòi chần sơ với nước nóng có chút muối.
• Bước 5: Áp chảo miếng bò đến khi xém 2 mặt thì cho rau củ vào, xốc lên rồi rắc vào chút muối là hoàn thành rồi.

3. Mỳ Ý thịt bò sốt cay

Nguyên liệu: Thịt lõi vai bò, nấm, hành tây, ớt chuông, đậu Hà Lan, mỳ Ý, nước tương, tiêu, dầu oliu, hạt nêm

Chế biến:

• Bước 1: Thịt bò sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu và muối
• Bước 2: Đun sôi nước có chút muối rồi cho mỳ Ý vào luộc đến khi mềm thì đổ ra làm ráo nước
• Bước 3: Trong lúc luộc mỳ thì xào hành tây, đậu hà Lan, nấm, ớt chuông cùng với dầu oliu và cho ra dĩa
• Bước 4: Cho thịt bò vào xào cho đến khi các cạnh vàng đều đẹp thì cho tương đậu nành cùng mật ong vào đảo đều
• Bước 5: Đổ hỗn hợp rau củ vừa xào vào xào chung cùng với mỳ Ý đã ráo nước. Thêm gia vị nêm nếm cho vừa ăn. vậy là bạn đã có món ăn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng vội vàng rồi.

Mua thịt lõi vai bò ngon ở đâu

Thịt bò đông lạnh nhập khẩu tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm của cục thú y TP HCM. Thực phẩm luôn được đảm bảo sạch sẽ, chất lượng, đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản với nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm luôn tươi ngon, dinh dưỡng tới tay người tiêu dùng.

Thực phẩm sạch hoàn toàn, không có hàng kém chất lượng, hàng tẩm thuốc. Khách hàng mua hàng tại đây yên tâm 100% thực phẩm đều sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Được bảo quản với kho đông lạnh tiên tiến, nhiệt độ luôn đạt được nhiệt độ USDA khuyến cáo -18 độ C, ổn định, cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất gây hại.

Giá cả được bán đúng giá niêm yết, không tăng hay phá giá. Giá luôn ổn định tạo sự tin tưởng với khách hàng.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn rõ ràng, giao hàng nhanh, cam kết luôn mang lại niềm tin với khách hàng, giao hàng ngay trong ngày.

Bạn chỉ cần gọi tới số: 0901 892 898  hay truy cập vào website: https://thitbohuunghi.com/ là mua được hàng và giao hàng nhanh chóng với giá cả phù hợp.

Xem thêm: 

5 sai lầm cần phải tránh khi chế biến thịt bò mà bạn nên biết

ĐÁNH GIÁ THỊT BÒ KILCOY CÓ CHẤT LƯỢNG HAY KHÔNG?

SO SÁNH THỊT TRÂU VỚI THỊT BÒ CÓ ĐIỂM NÀO KHÁC NHAU