BLOGS, Món ngon mỗi ngày
GÂN BÒ HẦM CẢI CHUA CHO NHỮNG NGÀY MƯA MÁT MẺ
Gân bò kết hợp cùng với cả chua – nguyên liệu dễ kiếm, dễ muối trong gian bếp mọi nhà và được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt ăn vào những ngày mưa bên chén cơm gân bò hầm cải chua thì trở nên giòn tan, mát lành.
Tóm tắt nội dung
Cách chọn gân bò và các nguyên liệu ngon
Gân bò:
Nên mua gân bò ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng gân bò tốt nhất
Chọn gân bò trắng hồng, có thịt bám vào thì có màu đỏ hồng tươi
Không chọn gân bò đã ngả màu vàng, xanh vì có thể bò bị bệnh hoặc thịt đã để lâu ngày
Không chọn gân bò đã bị chảy nhớt, xuất hiện những đốm màu lạ và có mùi hôi
Cải chua:
Quan sát thấy nước muối cải chua không bị nổi váng, mốc hoặc là nước ngâm còn qua trong, tức mới ngâm nên cải sẽ chưa chua
Mua ở những cơ sở uy tính, có hạn sản xuất rõ ràng, bao bì đóng gói kỹ càng, không bị phồng, rách…Khi mua về nên rửa lại và vắt khô nước
Có thể tự làm dưa cải chua ngay tại nhà với các cách làm đơn giản
Cà chua:
Cà chua có vẻ ngoài láng mịn, căng mịn, màu đỏ tươi và cuống còn xanh
Không chọn quả thâm đen hay có đốm màu lạ
Không chọn những quả khi chạm vào thì mềm nhũng, có nước chảy ra từ cuống
Sơ chế gân không bị hôi:
Dùng rượu trắng, gừng, muối chà xát lên gân, để yên trong 10 – 15 phút rồi rửa sạch
Khi ướp thì dùng hành tím bóc vỏ giã nhuyễn vào giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả
Cách chế biến gân bò hầm cải chua
Nguyên liệu:
- Gân bò
- Cải chua
- Cà chua
- Ớt hiểm
- Tỏi băm
- Ngò gai
- Gừng giã
- Rượu trắng
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cải chua xả qua với nước lạnh vắt ráo rồi cắt khúc vừa ăn
Ớt hiểm đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau.
Làm sạch gân bò rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho gân bò vào nồi, đảo đều đến khi gân bò săn lại. Cho lần lượt cà chua, cải chua, ớt hiểm vào nồi, đảo đều.
Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm. Nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút là có thể múc ra tô thưởng thức rồi nhé.
Gân bò dai dai, giòn giòn kết hợp cùng cải chua ăn sừn sựt vô cùng hấp dẫn. Nước canh có độ chua, ngọt thanh vừa phải.
Cách muối dưa cải chua tại nhà
Nguyên liệu:
- Dưa cải cần muối
- Đường trắng
- Muối hạt
- Giấm
- Nước ấm
- Hành lá
Chế biến:
Chọn dưa cải loại có bẹ lá to, còn tươi, không úa và sâu.
Đem phơi cải xanh dưới ánh nắng mặt trời từ nửa đến 1 ngày để làm giảm lượng nước trong cải đồng thời giúp cải giòn hơn khi muối
Lưu ý: Nếu trời không nắng, bạn có thể cho cải xanh ở cạnh góc bếp để làm khô héo.
Sau khi cải héo, bạn đem cải xanh đi rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt thành từng khúc vừa ăn rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Hành lá bỏ rễ, đem rửa sạch và cắt thành từng khúc. Rồi đem trộn đều lên với rau cải.
Pha nước muối dưa theo tỷ lệ 1:1:3 (1 lít nước, 1 muỗng đường và 3 muỗng muối hạt).
Chuẩn bị hũ muối dưa bằng sứ, sành hoặc thủy tinh. Rửa sạch rồi làm khô
Cho lần lượt cọng rồi đến lá cải vào hũ đã được vệ sinh sạch. Sau đó, đổ nước muối ở vào, dùng vật nặng đè lên trên để đảm bảo dưa cải không bị nổi lên khỏi mặt nước
Để hũ dưa nơi thoáng mát khoảng 3 ngày đến lúc dưa bắt đầu vàng đều thì bạn đã có thể đem ra dùng.
Chất lượng thịt bò nhập khẩu tại Thịt bò Hữu Nghị
Thịt bò đông lạnh nhập khẩu tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm của cục thú y TP HCM. Thực phẩm luôn được đảm bảo sạch sẽ, chất lượng, đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản với nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm luôn tươi ngon, dinh dưỡng tới tay người tiêu dùng.
Thực phẩm sạch hoàn toàn, không có hàng kém chất lượng, hàng tẩm thuốc. Khách hàng mua hàng tại đây yên tâm 100% thực phẩm đều sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Được bảo quản với kho đông lạnh tiên tiến, nhiệt độ luôn đạt được nhiệt độ USDA khuyến cáo -18 độ C, ổn định, cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất gây hại.
Giá cả được bán đúng giá niêm yết, không tăng hay phá giá. Giá luôn ổn định tạo sự tin tưởng với khách hàng.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn rõ ràng, giao hàng nhanh, cam kết luôn mang lại niềm tin với khách hàng, giao hàng ngay trong ngày.
Bạn chỉ cần gọi tới số: 0901.892.898 hay truy cập vào website: https://thitbohuunghi.com// là mua được hàng và giao hàng nhanh chóng với giá cả phù hợp.
Xem thêm:
Hướng dẫn chi tiết món NỘM RAU MUỐNG TRỘN BÒ
THỦ TỤC NHẬP KHẨU THỊT BÒ VỀ VIỆT NAM
THỊT BÒ ÚC TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ BAO GỒM SẢN PHẨM NÀO?
