BLOGS, Mẹo hay nội trợ
CÁCH LÓC SƯỜN BÒ CHUYÊN NGHIỆP NHƯ ĐẦU BẾP
Chắc hẳn chúng ta ai cũng đã từng một hay nhiều lần phải loay hoay để để sơ chế thực phẩm, đặc biệt là thịt khi nấu ăn. Vậy bí kíp nào để các quán ăn, nhà hàng có thể tạo nên những món ăn vừa ngon lại đẹp mắt như vậy. Bây giờ cùng thử thực hiện cách lóc sườn bò chuyên nghiệp xem nhé!
Tóm tắt nội dung
Cách lóc sườn bò chuyên nghiệp như đầu bếp
Với những món ăn cần để nguyên cọng sườn thì ta chỉ cần cắt dọc theo cọng hoặc cắt ngang qua cọng sườn để tạo hình và sơ chế cho món ăn là được. Nhưng với những món ăn cần lóc sườn ra riêng thì làm sao cho thớ thịt thu được vừa đẹp mà lại không mát quá nhiều thời gian và công sức khi chế biến.
Lóc hết phần sườn bò ra khỏi thịt:
Muốn lóc hết toàn bộ sườn bò ra khỏi thịt thì sau khi giết mổ thu được phần thịt sườn quanh lồng ngực, ta tiến hành lật mặt trong – nơi sườn tiếp xúc với lớp thịt bên ngoài là gần nhất.
Tại đây ra dùng dao thật bén, rạch một đường ở giữa từng cọng sườn từ đầu đến cuối và đảm bảo thịt hoàn toàn được rạch sát đến xương.
Tiếp tục dùng dao tách mạnh từ đường rạch đó ra, dùng lực đòn bẩy đưa xương rời hoàn toàn khỏi phần thịt.
Ở đoạn cuối của xương còn dính lại không thể bẩy ra được, ta dùng dao cắt gọn phần xung quanh và tách rời miếng xương ra.
Vậy là ta đã hoàn thành được cách lóc đầu tiên rồi. Nghe qua có vẻ nhiều bước nhưng thực hiện rất dễ dàng đấy. Thử thực hiện xem nhé.
Chỉ lóc một phần thịt ra khỏi xương:
Sau khi có được phần thịt sườn bò ưng ý thì bạn có thể lóc theo kiểu cho một đoạn sườn lộ ra ngoài.
Ta tiến hành tương tự cách làm trên nhưng dừng lại ở vị trí theo nhu cầu của mình và món ăn.
Khéo léo tách riêng phần thịt ra khỏi sườn bằng cách dùng dao sắc bén.
Phần thịt lóc ra dùng chế biến các món ăn khác như xào, nấu canh…
Các món ngon từ sườn bò được lóc xương
Sườn bò nướng sả ớt:
Món ăn có thể dùng cách lóc sườn bò toàn bộ rồi tiến hành rửa sạch, ướp thịt với các loại gia vị, thêm đầu sả được băm nhuyễn rồi để cho thấm gia vị. Món ăn dễ làm ngay tại nhà lại thơm ngon, lạ miệng bởi hương vị cay nồng của sả và ớt. Thích hợp thưởng thức trong những ngày mưa rả rích.
Sườn bò om rau củ kiểu Hàn:
Lóc toàn bộ sườn bò rồi tiến hành cắt khúc nhỏ vừa ăn, luộc sơ qua rồi om cùng với các loại củ, nấm. Thịt bò được om mềm thật mềm sẽ thích hợp cho người lớn tuổi dùng bổ sung dinh dưỡng và cho trẻ nhỏ ăn mà không cần lo ngại vấn đề xương lẫn trong thịt.
Bò tơ nướng kiểu Mỹ:
Ta dùng cách lóc sườn bò một phần rồi ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng. Ăn kèm với cà tím và đậu bắp để thưởng thức trọn vị ngon của món ăn.
Sườn bò rim:
Sườn ở đây được lóc một phần rạch một đường nhẹ ngay giữa cọng. Mục đích để dễ dàng tách xương ra trong quá trình ăn nhưng lại dùng nó trong quá trình chế biến để làm ngọt nước.
Mua sườn bò chất lượng tại Thịt bò Hữu Nghị
Với tình trạng thịt bẩn tràn lan hiện nay khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng. Đặc biệt đối với các các cửa hàng, quán ăn, các cơ sở chế biến kinh doanh thực phẩm thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được ưu tiên hàng đầu nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, không những thế chất lượng thịt tốt làm cho những sản phẩm, món ăn thêm ngon, hấp dẫn tăng khả năng cạnh tranh.
Để giải quyết nỗi lo đó, các công ty cung cấp thực phẩm đang dần khẳng định mình với các khách hàng trong đó công ty THỊT BÒ HỮU NGHỊ tự hào là đơn vị uy tín, chuyên nghiệp, có nhiều kinh nghiệm làm việc.
Công ty THỊT BÒ HỮU NGHỊ tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp. Tại THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết: nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm; giá rẻ – chất lượng hàng đầu; chính sách tốt từ công ty; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, luôn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng một cách tận tình. Tiêu chí: “Chất lượng – An toàn – Giá tốt” THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng gói trong các thùng xốp, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901.892.898 hoặc truy cập vào website https://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee food để được giao nhanh trong vòng 1-2 tiếng.
Xem thêm:
TỔNG HỢP 5 CÁCH ƯỚP SƯỜN BÒ NGON
TÁC DỤNG CHỮA BỆNH CỦA THỊT BÒ ÍT AI BIẾT
