CÁCH LÀM BÒ LÚC LẮC MỀM THỊT MÀ KHÔNG DAI NĂM 2022

Bò lúc lắc chắc chúng ta đều biết đến rồi đúng không, nhưng làm sao để có được món ăn thật mềm thịt mà lại không làm cho thịt bị dai thì tham khảo ngay cách dưới đây nhé!

Chọn mua nguyên liệu cho món bò lúc lắc mềm thịt, không dai

• Thịt bò (chọn thịt đùi hoặc thịt thăn để món ăn ngon hơn)
• Dầu hào
• Nước tương
• Đường
• Dầu ăn
• Tiêu
• Hành tím
• Tỏi băm
• Các loại rau như: xà lách, ớt chuông, hành tây, khoai tây.

Chọn thịt thăn bò cho món lúc lắc:

Chọn thịt có màu hồng đỏ tươi, không bị bạc màu, không đỏ thẫm quá và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò

Dùng tay ấn vào thịt để thử độ đàn hồi của thịt. Nếu thịt co dãn tốt, không bị dính tay cũng như không chảy nước thì là thịt ngon

Qua sát thấy các thớ thịt nhỏ vừa phải, mềm mịn, xếp đều nhau không có dấu hiệu rã ra thì mới chọn

Đối với thịt bò thì vân mỡ phải màu vàng nhạt, không được là màu trắng.

Không chọn những miếng thịt có các nốt sần hay các nốt hạt gạo màu trắng xen lẫn bên trong vì có thể đây là sán. Nên mua miếng thịt rồi về sơ chế thay vì chọn thịt đã được cắt miếng nhỏ sẵn ngoài chợ

Chọn mua ớt chuông, hành tây, khoai tây:

Ớt chuông nên chọn những quả có kích thước vừa phải, da căng bóng, không bị nhăn nhúm. Những quả có cuống còn xanh, dính chặt vào thân

Ớt chuông được chia làm 2 loại là ớt đực và ớt cái. Ớt đực cho 3 cạnh và ớt cái có 4 cạnh. Ớt đực hơi hăng và không ngọt bằng ớt cái nên tùy vào sở thích và món ăn để bạn chọn quả phù hợp nhé

Hành tây chọn những củ còn tươi, cầm lên thấy nặng tay, phần đỉnh tươi, không bị khô héo

Khoai tây không chọn những quả bị mọc mầm, tránh ăn vào bị ngộ độc. Chọn những quả săn chắc, cầm lên thấy nặng tay, không bị mềm mềm cũng như da nhăn nhúm lại

Chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, màu hơi vàng đậm, không quá bị lợt màu

Cách chế biến món bò lúc lắc thịt mềm không bị dai

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò bỏ phần mỡ nếu có, rửa sạch với muối, rượu trắng hay gừng nướng giã nhuyễn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Ở đây chúng ta cần loại bỏ mỡ vì mỡ là tác nhân làm cho thịt cứng và mất nhiều thời gian hơn để làm chín.

Cắt thịt thành từng miếng vuông có kích thước khoảng 2 đến 3cm.

Ướp thịt bò với dầu hào, nước tương, dầu ăn, bột nêm, đường, tiêu hạt, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Để thịt mềm và không bị dai, bạn cho thêm bột bắp vào để ướp chung. Bột bắp áo một lớp bên ngoài miếng thịt giúp hạn chế sự mất nước ở thịt, làm cho thịt mềm và không dai cũng như không khô

Cà chua rửa sạch, cắt lát và nên bỏ hạt để không làm cho món ăn bị nhiều nước không mong muốn

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Tương tự hành tây cũng cắt miếng như ớt chuông, tách riêng từng lớp ra, cắt xong thì ngâm với nước đá cho hành không bị hăng khi chế biến món ăn nhé

Hành lá tách đôi: phần gốc để nguyên, đập dập để xào còn phần lá cắt nhỏ để cho lên bên trên lúc sắp chín và trang trí. Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ

Thực hiện chế biến:

Cho chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn và 1 phần tỏi băm lên phi thơm, cho đầu hành trắng vào xào

Tiếp tục cho hành tây, ớt chuông, hành tím vào xào. Cho hạt nêm vào đảo đều cho rau củ ngấm gia vị, không cho muối vì muối ra nước làm món ăn không được như ý

Khi rau củ đã chín thì thêm ít đường vào đảo lần nữa rồi cho ra dĩa

Phi thơm phần tỏi băm còn lại rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt đã chín thì cho rau củ vào đảo đều rồi tắt bếp

Khoai tây thì bạn cắt miếng rồi chiên lên ăn chung giúp cho món ăn không bị ngán (món này có thể có hoặc không nhé)

Chọn mua thịt bò tại Thịt bò Hữu Nghị

Sản phẩm đảm bảo sạch, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị thơm ngon vốn có. Bò giết mổ nhân đạo trong môi trường vô sinh 8 độ C. Đóng gói chân không cẩn thận. Sau đó cấp đông nhanh ở -40 độ C và tiến hành vận chuyển, bảo quản ở -18 độ C.

Khi sử dụng thịt bò, quý khách hàng nên rã đông  trong tủ lạnh (khoảng 5-6 giờ), thì thịt bò sẽ hoàn toàn giống thịt tươi vừa giết mổ tại trang trại. Đồng thời, quý khách hàng không cần phải rửa lại. Tùy vào mục đích chế biến, quý khách hàng có thể lóc bỏ thêm các phần mỡ và gân nhỏ.

Nhập khẩu trực tiếp theo đơn đặt hàng từ các nhà máy, do đó tất cả các sản phẩm đều có ngày sản xuất mới (In trên tem nhà máy và được dán trên mỗi thùng). Ngoài ra, các sản phẩm của công ty được nhập khẩu chính ngạch. Có đầy đủ giấy phép nhập khẩu, xuất xứ, chứng nhận đạt tiêu chuẩn nhập khẩu của Cục Thú Y cấp cụ thể theo từng lô hàng.

Ngoài ra chúng tôi còn có nhiều chính sách bán hàng hấp dẫn khác như:

– Giao hàng toàn quốc

– Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng

– Được hỗ trợ cắt nhỏ, đóng gói hút chân không và thùng xốp

– Nhận hàng ngay trong ngày

Gọi ngay tới số: 0901 892 898 hoặc truy cập vào website: https://thibohuunghi.com/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

CHẾ BIẾN DIỀM THĂN BÒ CHUẨN VỊ

SƯỜN BÒ SỐT TIÊU ĐEN NGON TÊ TÁI

MẦM ĐÁ XÀO THỊT BÒ ÚC NẤM MỐI