CÁCH CHỌN THỊT BÒ ĐỂ NẤU LẨU BÒ NGON NHẤT

Mỗi ngày ở nhà bên nhau, cùng tranh thủ nấu những món ngon cho cả nhà nhé. Nếu bạn còn hoang mang về cách chọn thịt bò ngon cho món lẩu bò thì cùng mình tìm hiểu ở bài viết này nhé.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Chọn thịt ngon: 

Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp hòa quyện giữa các nguyên liệu với nhau khiến người ăn không thấy bị ngán. Do đó việc chọn nguyên liệu ngon phù hợp với món ăn rất quan trọng. Với món lẩu bò, bạn nên chọn thịt thăn, thịt đùi, vì đây là những phần thịt ngon, mềm, nhanh chín được được nhúng vào lẩu.

Việc giữ hương vị cho món lẩu cũng có tầm quan trọng tạo nên hương vị khó quên của món ăn. Thịt đùi và thịt thăn được thái miếng to, bản mỏng nhúng vào sẽ chính gần như ngay lập tức, vớt ra sẽ không bị dai và giữ được hương vị thơm ngon cho nồi lẩu.

Ngoài ra, để tránh chọn nhầm loại thịt chất lượng kém, Bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt và chắc mịn, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước lạ và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Nước dùng lẩu:

Nước dùng lẩu bò cần có màu đỏ tự nhiên của sa tế, nước vừa trong lại đậm đà hương vị.

Cách thái thịt bò:

Bí kíp để thái thăn và đùi bò mỏng là để thịt lên ngăn đá khoảng 30 phút rồi tiến hành lấy cắt mỏng. Miếng thịt lúc này chưa đông hẳn mà cũng không quá mềm giúp định hình miếng bò tốt nhất.

Nếu dùng gân để nấu lẩu thì nên thái mỏng, vừa dễ ăn lại giữ được độ giòn của gân.

Cách xử lý mùi hôi:

Để xử lý mùi hôi thịt bò đúng cách, bạn có thể rửa bò trước bằng nước rồi rửa lại với rượu trắng. Cũng có thể ngâm thịt vậy trong rượu 15 phút trước khi rửa sạch.

Đối với đuôi bò bạn nên ngâm qua để cho ra hết tiết trong đuôi rồi đem đi thui với lửa rơm hoặc khò với bếp ga đến khi lông trụi, da cháy xém đến vàng thì cạo lớp cháy này đi và rửa sạch.

Sau khi thui đuôi bò thì cho vào nồi thêm nước, gừng, rượu trắng đun sôi rồi vớt ra rửa lại lần nữa trước khi chế biến.

Lẩu bò ăn với rau gì ngon nhất?

5 loại rau dưới đây sẽ giúp cho món lẩu bò trở nên ngon xuất sắc:

1. Rau cả ngọt

Đây là loại rau xuất hiện nhiều trong các món lẩu và không ngoại trừ lẩu bò. Rau cải ngọt chứa nhiều vitamin C và chất kiềm giúp ngăn ngừa mỡ trong gan, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ trong cải ngọt giúp cho hệ tiêu hóa đường ruột của chúng ta ổn định hơn.

2. Rau mồng tơi

Rau mồng tơi có nhiều vitamin và chất nhày pectin rất tốt cho đường ruột và quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, tính hàn của rau mồng tơi còn là bài thuốc giúp lợi tiểu, giải độc, trọ rôm sảy, mụn nhọt

3. Rau muống

Có rau muống làm cho món lẩu bò ngon trọn vị hơn. Đây là rau có vị ngọt, dai giòn phù hợp với thịt bò đã ninh nhừ hay nhúng mềm. Theo nghiên cứu khoa học, rau muống rất có lợi cho sức khỏe, việc ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, thải độc và tăng cường sự phát triển xương khớp.

4. Các loại nấm

Nấm là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người “đạo” món lẩu. Bạn có thể kết hợp nhiều loại nấm khác nhau trong cùng một nồi lẩu gồm: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm mỡ hoặc nấm sò. Có nấm trong món lẩu vừa giúp nước dùng ngọt lại chống ngán hiệu quả.

5. Hoa chuối

Hoa chuối với vị chát, ngọt bùi đặc trưng khi thái mỏng kết hợp với thịt bò thì thật hoàn hảo. Đây cũng là nguyên liệu giúp chống ngán hiệu quả.

Ngoài 5 loại rau chín như trên, ta còn có thể thay bằng các loại rau khác phù hợp với tình hình mua rau hiện tại như cải bẹ xanh, cải thảo, cải xoong, ngó sen. Ngoài ra còn sử dụng các nguyên liệu phù hợp với miền non nước như rau đắng, bông súng, rau cần đước, bông điên điển.

Thịt bò Hữu Nghị có bán các loại thịt bò ngon để nấu lẩu

Tất cả các sản phẩm nhập khẩu đều có đầy đủ các thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, đơn vị sản xuất… THỊT BÒ HỮU NGHỊ đang dần là đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, quán ăn hay các cơ sở bỏ mối các sản phẩm cấp đông nhập khẩu nhỏ lẻ khác bởi chất lượng, giá cả, sự suy tính và nhiệt tình của công ty.

Cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng, hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

THỊT BÒ HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường, chất lượng đạt chuẩn theo chứng nhận an toàn thực phẩm ISO, đảm bảo cung cấp đến khách hàng những sản phẩm với chất lượng là số 1.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, đóng thùng xốp đảm bảo vận chuyển xa, giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thitbohuunghi.com để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Xem thêm:

Nguyên liệu cho món lẩu bò

LỰA CHỌN LOẠI THỊT NÀO CHO MÓN CƠM BÒ HẦM?

Hỏi đáp về thịt đỏ có tốt không?